كيكة قرع العسل من الحلويات الشهية والمغذية، حيث تجمع بين الطعم الغني والملمس الهش، إلى جانب فوائد قرع العسل الصحية، فهي تحتوي على الألياف، الفيتامينات، والمعادن الضرورية للجسم، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة سهلة ومضمونة لتحضير كيكة قرع العسل بمذاق رائع وقوام مثالي.
مكونات كيكة قرع العسل
المكونات الأساسية للكيك
- 2 كوب دقيق منخول
- 1 كوب قرع عسل مهروس
- 1 كوب سكر بني أو أبيض
- ½ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
- ½ كوب حليب دافئ
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
للتزيين (اختياري)
- سكر بودرة لرش الوجه
- عين جمل (جوز) مجروش
- عسل أو صوص كراميل لإضافة نكهة مميزة.
طريقة التحضير
1. تحضير قرع العسل:
- قشري قرع العسل وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
- اسلقيه في كمية قليلة من الماء حتى يصبح طري، ثم اهرسيه جيدا حتى تحصلي على قوام ناعم.
2. تجهيز خليط الكيك
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الزيت (أو الزبدة المذابة) والحليب، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي قرع العسل المهروس واخلطي جيدا.
3. تحضير المكونات الجافة
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، الزنجبيل، ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى يتجانس المزيج.
4. خبز الكيكة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تنضج (يمكن اختبارها بغرز عود خشبي، فإذا خرج نظيفا، فهي جاهزة).
5. التزيين والتقديم:
- بعد أن تبرد الكيكة، رشي السكر البودرة فوقها وأضيفي عين الجمل المجروش.
- يمكنك أيضًا تقديمها مع عسل أو صوص كراميل لمذاق أكثر حلاوة.