“أبهري جوزك وعيالك”…طريقة عمل فطائر الشاي الاقتصادية بالسمسم في الطاسة سيطلبونها كل يوم من جمالها

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة خفيفة وسهلة التحضير تناسب أوقات الإفطار أو وجبات المساء، فإن فطائر السمسم تعد خيارًا مثاليًا. بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، يمكنكِ إعداد فطائر شهية بمذاق رائع وقوام هش دون الحاجة إلى الفرن.

المكونات المطلوبة

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة كبيرة سكر لإضافة لمسة خفيفة من الحلاوة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح لتعزيز النكهة.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية لضمان ارتفاع العجينة بشكل مثالي.
• ¼ كوب زيت نباتي للحصول على قوام طري وهش.
• 1 كوب ماء دافئ لتفعيل الخميرة والمساعدة في العجن.
• 1 بيضة (اختياري) لمزيد من القوام الغني.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم لإضافة قرمشة ونكهة مميزة.
• زيت لدهن المقلاة أثناء الطهي.

طريقة التحضير:

1. تفعيل الخميرة:

   • في كوب صغير، ضعي الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من السكر، ثم اتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الفقاعات بالظهور.

2. تحضير العجينة:

   • في وعاء كبير، امزجي الدقيق، السكر، والملح معًا، ثم أضيفي خليط الخميرة بعد تفاعلها.
   • أضيفي الزيت، الماء المتبقي، والبيضة، ثم ابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

3. التخمير:

   • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

4. تشكيل الفطائر:

   • بعد التخمير، قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
   • افردي كل كرة بلطف باستخدام يديكِ أو النشابة للحصول على دوائر متوسطة الحجم.
   • رشي السمسم على سطح كل فطيرة واضغطي عليه قليلًا حتى يلتصق جيدًا.

5. طهي الفطائر:

   • سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
   • ضعي الفطائر في المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
   • كرري الخطوة حتى تنتهي من طهي جميع الفطائر.