تعد الكرونة بالبشاميل من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، حيث تتميز بطعمها الغني والكريمي الذي يجمع بين المكرونة واللحم المفروم وصلصة البشاميل اللذيذة في هذا المقال، سنقدم لك الطريقة الصحيحة لتحضير الكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة، مع بعض الأسرار لضمان نجاحها مثل المحترفين.
المكونات اللازمة لتحضير الكرونة بالبشاميل
مكونات المكرونة
- 500 غرام من المكرونة (نوع قلم أو حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء لسلق المكرونة.
مكونات اللحم المفروم
- 500 غرام من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة والبهارات المشكلة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
مكونات البشاميل
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من الجبن المبشور (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
طريقة التحضير
سلق المكرونة
في قدر عميق، قم بغلي الماء مع إضافة الملح، ثم أضف المكرونة واسلقها لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح نصف ناضجة.
صفيها جيدًا واتركها جانبًا دون غسلها حتى تتشرب الصلصة لاحقًا.
تحضير اللحم المفروم
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- أضف اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات، وقلّب حتى ينضج اللحم تمامًا.
- اترك اللحم جانبًا ليبرد قليلًا قبل إضافته إلى المكرونة.
- تحضير صلصة البشاميل
- في قدر على نار متوسطة، قم بإذابة الزبدة ثم أضف الدقيق، وحركه لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- أضف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام ناعم وكريمي.
- تبّل الصلصة بالملح والفلفل وأضف الجبن المبشور إذا كنت ترغب في نكهة أغنى.
تجميع الطبقات وإدخالها إلى الفرن
- في صينية فرن، ضع طبقة من المكرونة، ثم أضف اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من المكرونة.
- صب صلصة البشاميل فوق المكونات، وتأكد من تغطية السطح بالكامل.
- أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.