تحضير المحشي من أكثر المهام التي تتطلب وقتا وجهدا في المطبخ، خاصة عند تقوير الكوسة والباذنجان، لكن لا داعي للقلق بعد الآن، في هذا المقال، سنكشف لك عن طريقة عبقرية تجعل هذه المهمة في غاية السهولة، لتوفري وقتك وجهدك دون عناء.
أدوات بسيطة لعملية التقوير السريعة
للحصول على أفضل نتيجة بأقل مجهود، احرصي على استخدام الأدوات التالية:
- مقوار حاد: الأداة الأساسية التي تضمن إزالة اللب بسهولة دون إتلاف القشرة.
- سكين صغيرة مسنونة: مثالية لقص الأطراف والتحكم في عملية التقوير.
- ملعقة صغيرة: يمكن استخدامها كبديل في حال عدم توفر المقوار.
طريقة التقوير بدون تعب
1. تحضير الخضار: اغسلي الكوسة والباذنجان وجففيهما جيدا، ثم قومي بقص الجزء العلوي بحذر.
2. استخدام المقوار: أدخليه برفق في الطرف المقطوع، وابدئي بتدويره لإزالة اللب بسلاسة.
3. التنظيف النهائي: استخدمي الملعقة للتأكد من إزالة أي بقايا داخل الخضار، لتصبح جاهزة للحشو.
حيل ذكية لتوفير الوقت
- التبريد: وضع الكوسة والباذنجان في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقوير يجعل القشرة أكثر تماسكا، ما يسهل العملية.
- استخدام المقوار الكهربائي: خيار مثالي لتقوير كميات كبيرة بسرعة فائقة.
- تقسيم العمل: لا تقومي بتقوير كمية كبيرة دفعة واحدة، بل اجعليها على مراحل لتجنب الإجهاد.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير المحشي بكل سهولة وبدون معاناة، مما يجعل تجربة الطهي أكثر متعة وراحة.