الحلاوة الطحينية هي بالفعل واحدة من ألذ الحلويات الشرقية، وتحضيرها في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية إليكِ وصفة سهلة ومضمونة لتحضيرها باستخدام الطحينة الخام:
المكونات
- 2 كوب طحينة خام
- 4 كوب سكر بودرة
- 4 كوب حليب بودرة
- 1 كوب فستق أو لوز مجروش (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
الطريقة
- خلط المكونات الجافة: في وعاء عميق، اخلطي السكر البودرة مع الحليب البودرة ورشة الملح. قومي بنخل المكونات الجافة للتأكد من أنها خالية من أي تكتلات.
- إضافة الطحينة: أضيفي الطحينة الخام بالتدريج إلى خليط المكونات الجافة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية أو يديكِ حتى تتجانس المكونات.
- إضافة المكسرات والفانيليا: أضيفي الفانيليا والمكسرات حسب الرغبة، واستمرّي في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسلسة.
- نقل الخليط إلى وعاء: انقلي الخليط إلى وعاء مدهون بطبقة خفيفة من الزيت أو مبطن بورق زبدة واضغطي عليه جيدًا لتسوية السطح.
- التبريد: غطي الوعاء بورق بلاستيك وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل ليلة كاملة حتى تتماسك الحلاوة.
- التقطيع والتقديم: بعد التبريد، قطعي الحلاوة إلى شرائح أو مكعبات وقدميها مع الخبز أو كوجبة خفيفة.
نصائح لنجاح الوصفة
- جودة الطحينة: اختاري طحينة خام ذات جودة عالية لضمان نكهة مميزة.
- إضافات متنوعة: يمكن إضافة كاكاو للحصول على حلاوة طحينية بالشوكولاتة، أو مكسرات أخرى حسب الرغبة.
- التغطية الجيدة: احرصي على تغطية الحلاوة جيدًا للحفاظ على نكهتها وقوامها.
فوائد الحلاوة الطحينية
- مصدر للطاقة: تعتبر الحلاوة الطحينية مصدرًا غنيًا بالطاقة، مما يجعلها وجبة مثالية للأشخاص الذين يحتاجون إلى طاقة إضافية.
- عناصر غذائية: تحتوي الحلاوة الطحينية على عناصر غذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، وهي ضرورية لصحة العظام والأسنان.
- تحفيز النشاط الذهني: يعتقد أن الحلاوة الطحينية تساعد في تحفيز النشاط الذهني وتحسين الذاكرة.
- الشعور بالدفء: تمنح الحلاوة الطحينية الجسم شعورًا بالدفء، مما يجعلها مناسبة للأجواء الباردة.