يعد الباذنجان المقلي من الأكلات الشهية والمحببة، لكنه يمتص كميات كبيرة من الزيت، مما يجعله غير مناسب لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا، لكن هل تصدقين أنه يمكنك تحضير باذنجان مقرمش بدون استخدام أي نقطة زيت؟ إليك الطريقة السهلة والصحية للاستمتاع بمذاقه اللذيذ دون القلق من الدهون الزائدة.
الباذنجان المقلي بدون زيت
لتحضير الباذنجان بكل سهولة وبدون مجهود وبدون زيت، اتبعي الخطوات الآتية:
المكونات:
- كمية مناسبة من الباذنجان.
- ملح.
- ورق زبدة أو شبكة خبز.
الخطوات:
1. اختيار الباذنجان المناسب: يفضل استخدام الباذنجان صغير أو متوسط الحجم لأنه يحتوي على بذور أقل، مما يساعد في تقليل الطعم المر.
2. تقطيع الباذنجان: قطعيه إلى شرائح أو مكعبات متساوية حسب رغبتك.
3. التخلص من الماء الزائد: رشي القليل من الملح على الشرائح واتركيها لمدة 20 دقيقة، ثم اشطفيها بالماء وجففيها جيدا.
4. التحضير في الفرن: سخني الفرن على 200 درجة مئوية، وضعي الباذنجان على صينية مغطاة بورق زبدة، ثم اخبزيه لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت لضمان التحمير المتساوي.
5. استخدام المقلاة الهوائية: إذا كنتِ تملكين مقلاة هوائية، اضبطيها على 180-200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، مع تقليب الشرائح كل 5-7 دقائق.
لماذا يجب أن تجربي هذه الطريقة؟
- أكثر صحة: خالي تماما من الزيت، مما يجعله خيارا مثاليا للأنظمة الغذائية الصحية.
- موفر اقتصاديا: لن تستهلكي الزيت، مما يقلل من التكاليف.
- خفيف على المعدة: لن يسبب الشعور بالثقل بعد تناوله.
- نصيحة إضافية: يمكنك إضافة لمسة من البابريكا أو الكركم قبل الطهي لتعزيز النكهة.
جربي هذه الطريقة اليوم، وستندهشين من النتيجة.