يُعد البصل الأخضر من الخضروات الشائعة في مختلف المطابخ حول العالم، حيث يُستخدم في تحضير العديد من الأطباق، ويضفي نكهة مميزة على السلطات والشوربات. كما أنه يمثل مرحلة مبكرة من نمو البصل الأحمر أو الأبيض الشائع في الطهي. ورغم قيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية، إلا أن هناك فئات معينة يجب أن تتناوله بحذر، نظرًا لاحتمالية تسببه في مشكلات صحية خطيرة. سنتناول هذه التفاصيل في السطور القادمة، فتابعونا.
من هم الأشخاص الممنوعين من أكل البصل الأخضر
حسب الأبحاث الطبية يوجد عدة أشخاص التي قد يكون أكل البصل الأخضر ضارًا لها، ومنها:
- إحتواءه على نسبة كبيرة من البوتاسيوم، فقد يؤدي الإفراط في أكله إلى مشكلات صحية لدى الأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى.
- البصل الأخضر يحتوى على مركبات كبريتية يترتب عليها ردود فعل تحسسية ومنها الطفح الجلدي أو صعوبة التنفس.
- كما يؤثر البصل الأخضر على مستويات السكر في الدم أو ينتج عنه تهيجًا في المعدة، لذلك ينصح لمرضى السكري باستشارة الدكتور قبل أكله.
ماهي المخاطر الصحية للبصل الأخضر
رغم احتوائه على الفيتامينات والمعادن ومنها فيتامين C والألياف، بفضل هذه الفيتامينات يجعله مفيدًا لتطوير الهضم وتعزيز جهاز المناعة، ورغم ذلك فإن هذه الأهمية قد لا تنطبق على الجميع، بالأخص الأشخاص التي تعاني من مشاكل صحية معينة، كما قد يؤدي أكل البصل الأخضر إلى عدة تأثيرات سلبية لدى معظم الأفراد، ومنها:
- يسبب الطفح الجلدي أو الحكة أو صعوبة في التنفس لدى الأفراد الذين يعانون من حساسية تجاه مقاديره.
- كما يؤدي إلى الانتفاخ والغازات لدى معظم الأشخاص، بالأخص إذا تم أكله بكميات ضخمة.