تعد شوكولاتة دبي من أشهر أنواع الشوكولاتة الفاخرة، حيث تمتاز بمذاقها الغني وجودة مكوناتها، ويمكنك الآن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة، لتحظى بتجربة فريدة تنافس المنتجات الفاخرة.
طريقة عمل شوكولاتة دبي
المكونات:
- 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة (يفضل نسبة كاكاو 70% أو أكثر)
- 50 غرام من زبدة الكاكاو (يمكن استبدالها بزبدة غير مالحة)
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من العسل أو شراب القيقب (اختياري)
- حفنة من المكسرات (لوز، فستق، بندق) حسب الرغبة
- رشة من بودرة الذهب الصالحة للأكل (لإضافة لمسة فاخرة)
طريقة التحضير:
إذابة الشوكولاتة:
- ضع الشوكولاتة الداكنة وزبدة الكاكاو في وعاء مقاوم للحرارة.
- استخدم طريقة الحمام المائي (ضع الوعاء فوق قدر به ماء ساخن دون أن يلامس الماء القاع).
- حرك المزيج حتى يذوب تمامًا ويصبح ناعما.
إضافة النكهات:
- أضف الحليب المكثف، العسل (إذا كنت تستخدمه)، والفانيليا.
- أضف الملح وحرك المكونات جيدًا حتى تتجانس.
إضافة المكونات الإضافية:
أضف المكسرات المجروشة وامزجها مع الخليط برفق.
سكب الخليط والتجميد:
- صب الخليط في قوالب سيليكون أو صينية مبطنة بورق زبدة.
- وزع الخليط بالتساوي، ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك الشوكولاتة.
اللمسة النهائية:
أخرج الشوكولاتة من القالب، ورش القليل من بودرة الذهب لإعطائها مظهرا فاخر.
التقديم والاستمتاع:
تقدم شوكولاتة دبي المصنوعة منزليا مع القهوة العربية أو الشاي، ويمكن حفظها في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة للحفاظ على جودتها.
نصيحة إضافية
للحصول على نكهة غنية، جرب إضافة لمسة من الهيل المطحون أو ماء الورد لإضفاء الطابع العربي الفاخر على الشوكولاتة.