يعد البلح من الأطعمة الأساسية على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، حيث يستهلك بشكل واسع لفوائده الصحية العديدة وسهولة هضمه بعد الصيام، ولتحضير البلح بطرق مختلفة، فإن تفصيصه يعد خطوة أولى ضرورية، سواء لاستخدامه في حشوه بالمكسرات، إضافته إلى الحلويات أو تناوله بمفرده، إليك أربع طرق سهلة وسريعة لتفصيص البلح بكل احترافية.
1. الطريقة اليدوية التقليدية
هذه الطريقة هي الأبسط و الأكثر شيوعا، حيث تعتمد على استخدام اليدين فقط:
- امسك البلحة بإحدى يديك واضغط عليها برفق من المنتصف.
- قم بفتحها قليلا باستخدام الإبهام حتى يظهر النواة.
- اسحب النواة برفق بأطراف الأصابع وتخلص منها.
- المميزات: لا تحتاج إلى أدوات، ويمكن تنفيذها بسرعة وسهولة.
2. طريقة استخدام السكين
إذا كنت ترغب في تفصيص البلح بسرعة مع الحفاظ على شكله المتناسق، فهذه الطريقة مثالية:
- استخدم سكينا صغيرا وحاد لشق البلحة من أحد الجانبين برفق.
- افتح البلحة قليلا وأزل النواة باستخدام السكين أو اليد.
- يمكن بعد ذلك حشو البلح بسهولة بالمكسرات أو العجوة.
- المميزات: مناسبة عند تحضير كميات كبيرة من البلح المحشي.
3. طريقة الضغط بالمعلقة
هذه الطريقة تقلل من تلامس اليدين مباشرة مع البلح، مما يجعلها أكثر نظافة:
- ضع البلحة على سطح مستوي مثل لوح التقطيع.
- استخدم الجهة الخلفية لملعقة صغيرة واضغط برفق في منتصف البلحة حتى تنفتح.
- أخرج النواة بسهولة باستخدام الملعقة.
- المميزات: تحافظ على نظافة اليدين وسرعة في الأداء.
4. طريقة النقع في الماء الدافئ
إذا كان البلح جافا أو صعب التفصيص، يمكن نقعه في الماء الدافئ لتليينه:
- ضع البلح في وعاء من الماء الدافئ لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك، سيكون البلح أكثر ليونة، مما يسهل فتحه باليد أو السكين وإزالة النواة بسهولة.
- المميزات: مثالية لأنواع البلح الجافة، وتساعد في تسهيل التحضير دون مجهود.