الكيكة اليومية الهشة هي واحدة من أسهل وألذ الحلويات التي يمكنك تحضيرها بسرعة لتكون جاهزة على الفطور أو كوجبة خفيفة مع الشاي أو القهوة، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الطري ونكهتها اللذيذة التي تجعلها محبوبة لدى الجميع، كما أنها لا تتطلب مكونات معقدة أو وقتا طويلاً للتحضير.
مكونات الكيكة اليومية الهشة:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات
- 1 كوب حليب دافئ
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- بشر برتقال أو ليمون (اختياري لنكهة منعشة)
طريقة التحضير:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت ورشي عليه الدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم اسكبي الحليب الدافئ وامزجي المكونات جيدًا.
- انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط مع التقليب برفق حتى يتجانس تمامًا.
- اسكبي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفا عند غرسه في الكيكة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الكيكة:
- استخدمي جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل قوام.
- لا تفرطي في خلط العجين بعد إضافة الدقيق حتى لا تفقد الكيكة هشاشتها.
- يمكنك إضافة مكسرات أو قطع شوكولاتة لإضفاء نكهة إضافية.
- زيني الوجه برشة سكر بودرة أو قليل من العسل لمظهر جذاب وطعم رائع.
بهذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كيكة يومية مثالية بسرعة وسهولة، لتكون خيارا رائعا للفطور أو وجبة خفيفة لكل أفراد الأسرة.