يُعد عصير التمر الهندي من أشهر المشروبات الرمضانية التي لا تخلو منها موائد الإفطار، فهو يتمتع بمذاق منعش وفوائد صحية عديدة، حيث يساعد في ترطيب الجسم وتعويض السوائل التي يفقدها خلال ساعات الصيام.
طريقة عمل مشروب التمر الهندي
هناك العديد من الفوائد لمشروب التمر الهندي، ومن بينها أنه يساعد في تحسين الهضم بفضل احتوائه على الألياف الطبيعية، وكذلك يعمل كمبرد طبيعي للجسم، مما يجعله مثاليًا لتعويض السوائل بعد الصيام، وهذا بجانب كونه غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة الجهاز المناعي.
وقبل الحديث عن خطوات عمل التمر الهندي، يجب الإشارة إلى المكونات التي نحتاج إليها:
- 200 جرام تمر هندي مجفف
- 1 لتر ماء
- 1 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
- ملعقة صغيرة ماء زهر (اختياري)
- مكعبات ثلج للتقديم
طريقة تحضير التمر الهندي
- نقع التمر الهندي: يُقطع التمر الهندي إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء مع لتر ماء، ثم يُترك لينقع لمدة 6 إلى 8 ساعات أو يُفضل ليلة كاملة. يمكن أيضًا غليه لمدة 10 دقائق لتسريع استخلاص النكهة.
- التصفية: بعد النقع، يُهرس التمر الهندي باليد أو بالخلاط، ثم يُصفى بمصفاة ناعمة أو قطعة قماش للتخلص من الشوائب والألياف.
- تحلية العصير: يُضاف السكر ويُحرّك جيدًا حتى يذوب تمامًا، ويمكن إضافة ماء زهر لإضفاء نكهة مميزة.
- التبريد والتقديم: يُوضع العصير في الثلاجة ليبرد جيدًا، ثم يُقدَّم مع مكعبات الثلج في أكواب زجاجية.
فوائد عصير التمر الهندي: