يفضل عدد هائل جدًا تناول الباذنجان المقلي بسبب طعمه الشهي والمقرمش، كما أن الباذنجان من أفضل أنواع الخضروات التي يتم تناولها بسبب الفوائد والقيمة الغذائية الموجودة فيه ولكن المشكلة الوحيدة التي تقابلهم هي أنه يحتوي على كمية كبيرة من الزيت وهذا غير مرغوب نهائيًا، لهذا سنعرض عليكم طريقة سهلة من أجل اتباعها لقلي الباذنجان دون أن يشرب زيت.
طريقة لقلي الباذنجان دون أن يشرب زيت
المكونات:
- ثمرتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
- رشة من الملح.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كمية من الماء.
طريقة الإعداد:
- يتم غسل كمية الباذنجان بشكل جيد ومن ثم يتم تقطيعه إلى عدة شرائح أو مكعبات صغيرة حسب الرغبة.
- يتم رش كمية بسيطة من الملح على الباذنجان وتركه لمدة حوالي ربع ساعة، حيث يساعد الملح في سحب كل الرطوبة الزائدة الموجودة فيه.
- بعد مرور الوقت، يتم مسح الباذنجان باستخدام فوطة نظيفة أو ورق مطبخ لامتصاص كل الرطوبة الزائدة.
- في حالة الرغبة في قوام طري وأكثر هشاشة، يمكن تغليف الباذنجان بكمية بسيطة من الدقيق أو نشا الذرة.
- يتم تسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- توضع شرائح الباذنجان داخل المقلاة وتُترك حتى تُطهى جيدًا دون إضافة أي زيت، وإذا احتاجت الطاسة لكمية بسيطة جدًا لتجنب الالتصاق، يمكن رش القليل من الماء.
- يتم تقليب الباذنجان على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًا وهشًا.
تم إنشاء المستند بنجاح مع تنسيق واضح للمكونات وطريقة التحضير. هل لديك أي تعديلات أو إضافات ترغب في إجرائها؟