يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التى لا يخلو محل للحلويات منه، وذلك يرجع إلى أن بلح الشام من الحلويات اللذيذة الشهية التى يحبها الكبار والصغار، كما أن بلح الشام هو من الحلويات التى تقدم كطبق حلوى أساسى على سفرة رمضان، ومع إقتراب شهر رمضان المبارك تبدأ كل ربة منزل فى أن تبحث عن طريقة عمل بلح الشام فى المنزل بطريقة بسيطة وناجحة من أجل أن تقدمها لأفراد أسرتها والضيوف، وفى هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام فى المنزل بطريقة إقتصادية وأيضاً بمكونات توجد فى كل منزل.
مقادير عمل بلح الشام
• 150 جرام من دقيق المخبوزات.
• باكيت من الفانيليا.
• ذرة ملح صغيرة.
• 3 حبات من البيض.
• ملعقة من النشا.
• كوب من زيت الطعام.
• كوب ماء دافئ للعجن. • شربات جاهز.
خطوات تحضير بلح الشام
أولاً: نقوم بخلط الماء مع الزيت فى حلة على النار ونتركها على النار على درجة حرارة متوسطة حتى تبدأ الماء فى الغليان.
ثانيا: ثم نقوم بإضافة المكونات الجافة وهى: الدقيق، النشا، الفانيليا وأخيرا الملح ثم نبدأ فى تقليب هذه المكونات حتى تتجانس مع بعضها وتعطى خليط متماسك، ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونقلبه حتى يهدأ تماما.
ثالثا: ثم بعد ذلك نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى مع مراعاة التقليب حتى تتجانس جميع المكونات وبالتالى نحصل على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.
رابعا: نضع العجينة فى كيس الحلوانى، ثم نبدأ فى تشكيل بلح الشام فى زيت غزير مع مراعاة التقليب ما بين الحين والآخر حتى يأخذ اللون الذهبى من جميع الجوانب.
خامسا وأخيرا نضع بلح الشام فى الشربات ثم نقلبه جيدا ونضعه فى طبق التقديم.