الموز يعد من الفواكه المحبوبة، ولكن نضجه السريع يجعله عرضة للتلف في وقت قصير، ولحسن الحظ، توجد طرق فعالة يمكن اتباعها للحفاظ على طازج الموز لأطول فترة ممكنة، فإذًا، ما هي الخطوات التي يمكن اتخاذها لضمان بقاء الموز في حالة جيدة؟
التعامل مع غاز الإيثيلين
يعتبر غاز الإيثيلين أحد العوامل الرئيسية في نضج الموز، ولهذا، من الضروري تقليل تأثير هذا الغاز من خلال تغليف عنق الموز باستخدام ورق النايلون أو الألمنيوم، وهذا الإجراء يساعد في إبطاء عملية النضج، بالإضافة إلى ضرورة تجنب وضع الموز بجوار الفواكه الأخرى التي تنتج غاز الإيثيلين بكثرة مثل التفاح.
التخزين بشكل صحيح
تعد طريقة فصل حبات الموز عن بعضها من أكثر الطرق فعالية للحفاظ عليها، فعندما يتم فصل الموز، يقلل ذلك من تأثير الغاز المنبعث من كل حبة على الأخرى، ومن الأفضل تعليق الموز بدلاً من وضعه على الأسطح، لأن هذا يحد من ظهور البقع البنية ويحافظ على قوامه لفترة أطول.
استخدام الثلاجة أو الفريزر
عندما ينضج الموز تمامًا، يمكن وضعه في الثلاجة. ورغم أن قشرته قد تتحول إلى اللون البني، إلا أن الطعم يبقى طازجًا، فإذا كنت ترغب في تخزينه لفترة أطول، يمكنك تقشيره وتقطيعه إلى شرائح ثم تجميده، وبهذه الطريقة، سيكون جاهزًا للاستخدام في العصائر أو الحلويات لاحقًا.
باتباع هذه الاستراتيجيات، يمكنك الاستمتاع بالموز الطازج لفترة أطول وتفادي إهداره.