إذا كنتِ من محبي الفشار وتبحثين عن طريقة لتحضير الفشار بالكراميل في المنزل، فأنتِ في المكان الصحيح! الفشار بالكراميل يعتبر من أطيب وأشهر الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة، خاصة في الأيام الباردة أو أثناء مشاهدة فيلم. ما يميز هذا الفشار هو الكراميل الذي يضيف نكهة حلوة ولذيذة تجعل الفشار لا يقاوم.
في هذا المقال، سنتعلم كيفية تحضير الفشار بالكراميل في المنزل بطريقة سهلة ولذيذة. تأكدي أن هذا الفشار سيكون أحلى من الجاهزوأبسط بكثير!
المكونات:
- 1/2 كوب ذرة فشار (حوالي 100 جرام)
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (أو زبدة حسب الرغبة)
مكونات الكراميل:
- 1 كوب سكر أبيض
- 1/4 كوب زبدة (حوالي 50 جرام)
- 1/4 كوب كريمة سائلة (يمكن استخدام حليب كامل الدسم بدلاً منها)
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح (اختياري، لتعزيز الطعم)
طريقة التحضير:
1. تحضير الفشار:
- أولاً، ضعي الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
- بعد أن يسخن الزيت، أضيفي الذرة وقومي بتغطية القدر. حركي القدر قليلاً لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- اتركي الفشار على النار حتى يبدأ في التفرقع، ثم قومي بتقليبه بين الحين والآخر. عندما يتوقف التفرقع، اعرفي أن الفشار قد نضج. قومي بإطفاء النار واتركيه جانبًا.
2. تحضير الكراميل:
- في قدر آخر، ضعي السكر على نار متوسطة واتركيه حتى يذوب تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
- بمجرد أن يذوب السكر، أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب تمامًا.
- بعد ذلك، أضيفي الكريمة السائلة مع رشة الملح واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط ويتحول إلى صلصة كراميل سميكة ولامعة.
- أضيفي الفانيليا واستمري في التحريك لمدة دقيقة ثم ارفعي القدر عن النار.
3. دمج الفشار بالكراميل:
- بعد أن يصبح الكراميل جاهزًا، اسكبيه على الفشار الذي قمتِ بتحضيره في البداية.
- حركي الفشار برفق حتى يتغطى تمامًا بطبقة الكراميل المتجانسة.
4. تبريد الفشار:
- ضعي الفشار المقرمش في صينية مغطاة بورق الزبدة أو صينية غير لاصقة وافرديه بشكل متساوٍ.
- اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يبرد تمامًا ويتماسك الكراميل عليه.
نصائح لعمل الفشار بالكراميل بشكل مثالي:
- تأكدي من عدم تحمير السكر كثيرًا أثناء تحضيره لأن ذلك قد يعطي طعمًا مرًا بدلًا من طعم الكراميل الحلو.
- إذا كنتِ تفضلين الفشار أكثر قرمشة، يمكنكِ وضعه في الفرن بعد تغطيته بالكراميل لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 150 درجة مئوية، مع تقليبه بين الحين والآخر.
- لا تترددي في إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز بعد خلط الكراميل مع الفشار لإضافة نكهة غنية.