تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات شعبية في العالم، حيث تستخدم في العديد من الأطباق وتعد من المفضلات لدى الكثيرين، ومع ذلك، يجب أن تكون حذرًا عند اختيار البطاطس، فبعض العلامات تدل على أنها قد تكون خطيرة على صحتك، ولهذا، من الضروري معرفة كيفية التعرف على هذه العلامات لتجنب التعرض للتسمم.
البقع الخضراء: علامة خطر
إذا لاحظت بقعًا خضراء على البطاطس، يجب عليك الابتعاد عنها، وهذه البقع تشير إلى وجود مادة السولانين السامة، والتي تتكون عندما تتعرض البطاطس لأشعة الشمس، فتناول هذه البطاطس يمكن أن يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة.
إنبات البطاطس: تجنبها فورًا
عندما تلاحظ ظهور براعم على البطاطس، فهذا يعني أن مستويات السولانين زادت، ويجب عليك التخلص من البطاطس المنبتة أو إزالة البراعم قبل استخدامها، لتجنب المخاطر الصحية.
الرائحة الكريهة: مؤشّر على الفساد
الرائحة غير العادية، سواء كانت عفنة أو كريهة، تعني أن البطاطس قد فسدت، فإذا شعرت بأي رائحة غريبة، يجب عليك التخلص منها على الفور. تناول هذه البطاطس يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا.
القوام غير الطبيعي: احذر من الطري أو المتجعد
إذا كانت البطاطس لينة أو متجعدة، فهذا يعني أنها فقدت رطوبتها وبدأت تتحلل، ومن المهم التخلص منها قبل أن تسبب لك مشكلات صحية.
خلاصة
البطاطس طعام شهي، ولكن يجب عليك أن تكون واعيًا لهذه العلامات الخطيرة، فتجنب تناول البطاطس التي تظهر عليها هذه العلامات لتضمن سلامتك وسلامة عائلتك.