غالبا ما تتطلب بعض وصفات الطبخ تعديل كمية الملح عند وجود زيادة واضحة فيه لذلك تحاول العديد من ربات البيوت العثور على طرق للتخلص من الملح الزائد في الطعام سنعرف أبرز الحيل المنزلية السهلة التي يمكن استخدامها لتجنب إفساد الطعام بسبب الكمية الزائدة من الملح.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
إحدى الطرق الفعالة للتخلص من الملح الزائد هي الاستعانة بالبطاطس يمكنك إضافة حبة بطاطس نيئة بعد تقشيرها وغسلها جيدا إلى الأطباق التي تحتوي على كمية زائدة من الملح مثل الأرز والشوربات بأنواعها (مرقة اللحم أو الدجاج أو الخضار) أو الأطباق مثل طواجن الخضار بعد أن تنضج البطاطس ستقوم بامتصاص الملح الزائد بسهولة.
استخدام الحليب
يعتبر الحليب من العناصر الفعالة في تقليل الطعم الزائد للملح ويمكن استخدامه في أطباق مثل المكرونة والشوربات الكريمية أو شوربة الخضار ولتفادي تكتل الحليب في الطعام يفضل خلط القليل من الماء مع ملعقة صغيرة من النشا قبل إضافته.
استخدام الزبادي والكريمة الطازجة
الزبادي يعتبر من العناصر التي تساهم في امتصاص كمية الملح الزائدة خصوصا في أطباق السلطة أو الوصفات التي تحتوي عليه كما تعتبر الكريمة الطازجة من المكونات المناسبة لتخفيف ملوحة الأطعمة يمكن أيضا إضافة الزبادي إلى أنواع الأجبان المالحة أو السلطات.
نصائح حول الملح في الطعام
الملح يعد من المكونات الضرورية في المطبخ حيث يستخدم لتعزيز نكهة الأطعمة لكن الإفراط في استهلاكه قد يسبب مشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية وحصوات الكلى لذلك بدلا من التخلص من الأطعمة التي تحتوي على كميات زائدة من الملح يمكن اللجوء إلى الطرق التي تم ذكرها لتقليل مقدار الملح وتحسين طعم الأطباق بسهولة.