الليمون من أكثر الفواكه التي نستخدمها بشكل يومي في المطبخ، سواء في تحضير العصائر أو إضافته للطعام أو حتى استخدامه في وصفات العناية بالبشرة. ومع ذلك، في كثير من الأحيان، نشتري كميات كبيرة من الليمون ولا نستطيع استهلاكها قبل أن تفسد. لكن لا داعي للقلق! هناك حيلة عبقرية لتخزين الليمون بكميات كبيرة في المنزل بطريقة تحفظه طازجًا طوال العام.
الحيلة العبقرية: تجميد الليمون بشكل صحيح
التجميد هو الحل الأمثل لحفظ الليمون لفترات طويلة، وهذه هي الطريقة المثلى لتخزينه:
1. تجميد عصير الليمون
- التحضير: اعصر الليمون بالكامل باستخدام عصارة. تأكد من إزالة البذور للحصول على عصير نقي.
- التخزين: صب العصير في صواني مكعبات الثلج، وقم بتغطيتها بإحكام. بعد أن يتجمد العصير تمامًا، يمكنك نقل مكعبات العصير إلى أكياس محكمة الغلق أو حاويات محكمة.
- التسمية: ضع تاريخ التجميد على الأكياس أو الحاويات لتعرف متى تم تخزين العصير.
- الاستخدام: عندما تحتاج إلى عصير الليمون، ما عليك سوى أخذ مكعب أو اثنين وذوبانه في أي وقت.
2. تجميد الليمون كاملاً
إذا كنت تفضل تخزين الليمون كاملاً للاستخدام في المستقبل، يمكنك تجميده بشكل صحيح:
- التحضير: اغسل الليمون جيدًا وجففه بمنشفة نظيفة.
- التخزين: ضع الليمون بالكامل في أكياس تجميد محكمة الغلق. تأكد من إزالة الهواء من الكيس قبل إغلاقه تمامًا.
- الاستخدام: عندما تحتاج إلى ليمونة، فقط قم بإخراجها من الفريزر وابدأ في استخدامها مباشرة. يمكنك بشر القشرة أو عصرها بسهولة بعد التجميد.
3. تجميد قشر الليمون
يمكنك أيضًا تجميد قشر الليمون لاستخدامه في الطهي أو تحضير المشروبات:
- التحضير: باستخدام مبشرة، قم ببشر قشر الليمون قبل أن يتلف أو يفسد.
- التخزين: ضع القشر المبشور في أكياس تجميد محكمة الغلق، ثم خزنه في الفريزر.
- الاستخدام: استخدم القشر المجمد لإضافة نكهة للسلطات أو الحلويات أو المشروبات في أي وقت.
4. تجميد شرائح الليمون
هذه الطريقة ممتازة إذا كنت ترغب في استخدام الليمون في المشروبات أو الزينة:
- التحضير: قطع الليمون إلى شرائح رفيعة.
- التخزين: ضع الشرائح على صينية بدون أن تتلامس مع بعضها البعض واتركها في الفريزر حتى تتجمد تمامًا. بعد ذلك، ضعها في أكياس تجميد محكمة الغلق.
- الاستخدام: يمكنك استخدامها مباشرة في المشروبات مثل الشاي أو الماء المنكه بالليمون.