مخلل الليمون هو أحد الأطباق الجانبية المميزة التي تضيف نكهة فريدة للأطعمة، ويتميز بطعمه الحامض والمملح الذي يعزز من طعم الأكلات المختلفة، وتحضيره في المنزل ليس بالأمر الصعب، فهو يتطلب مكونات بسيطة وأدوات متوفرة في كل بيت، وباستخدام بعض التوابل والخل والليمون الطازج، يمكنك صنع مخلل ليمون لذيذ يضاهي الأنواع الجاهزة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لتحضير مخلل الليمون في المنزل، مما يتيح لك الاستمتاع بنكهته اللذيذة والتمتع بفوائده الصحية.
خطوات عمل مخلل الليمون في البيت
مخلل الليمون من الأطعمة المميزة التي تضفي نكهة لذيذة على العديد من الوجبات، وإذا كنت ترغب في تحضيره في المنزل، إليك خطوات بسيطة لتحضيره:
اختيار الليمون المناسب
يُفضل اختيار الليمون الحامض الطازج الذي لا يحتوي على عيوب أو تشققات في القشرة.
غسل الليمون جيدًا
اغسل الليمون جيدًا تحت الماء البارد لإزالة أي أوساخ أو شوائب.
تقشير الليمون (اختياري)
يمكنك تقشير الليمون إذا كنت تفضل مخللًا بدون قشرة، ولكن القشرة تضفي طعمًا مميزًا.
تقطيع الليمون
قم بتقطيع الليمون إلى أرباع أو أنصاف حسب الحجم الذي تفضله.
تحضير الخلطة
امزج الملح مع بعض التوابل مثل الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
حشو الليمون بالملح
ضع كمية من الخلطة داخل قطع الليمون مع الضغط عليها جيدًا.
وضع الليمون في البرطمان
ضع الليمون المحشو بالملح في برطمان زجاجي محكم الغلق، ثم اضغط عليه حتى تخرج العصارة.
إضافة ماء وخل
امزج الماء مع الخل بنسبة 1:1 وأضفها إلى البرطمان حتى تغمر الليمون بالكامل.
التخزين
أغلق البرطمان جيدًا واتركه في مكان مظلم وجاف لمدة 3 إلى 4 أسابيع.
التقديم
بعد مرور الوقت المطلوب، يمكنك فتح البرطمان والاستمتاع بمخلل الليمون الذي أصبح جاهزًا للأكل.