تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من أكثر الأطباق شهرة ومحبوبة في العديد من البيوت العربية، فمع طعمها الغني وقوامها الكريمي، تجذب الجميع من الكبار إلى الصغار، فإذا كنتِ تبحثين عن طريقة مثالية لتحضيرها في أول يوم رمضان، فإليك خطوات بسيطة وفعالة تضمن لكِ طبقًا شهيًا سيحبه جميع أفراد أسرتك.
المكونات الضرورية
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، ستحتاجين إلى:
- 500 غرام من المكرونة (نوع قلم أو أي نوع تفضلينه)
- ملعقة صغيرة من الملح
- ماء لسلق المكرونة
أما بالنسبة لمكونات الحشوة، فهي تشمل:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة والبهارات
وبالنسبة لصلصة البشاميل، تحتاجين إلى:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 4 أكواب من الحليب
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- نصف كوب من الجبن المبشور (اختياري)
خطوات التحضير
أولًا، سلق المكرونة: اغلي الماء مع الملح، ثم أضيفي المكرونة واسلقيها لمدة 8 دقائق، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
ثانيًا، تحضير اللحم: في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والتوابل وقلبي حتى ينضج.
ثالثًا، إعداد صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق وحركيه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
وأخيرًا، تجميع الطبقات: في صينية، ضعي طبقة من المكرونة، ثم اللحم، ثم مكرونة أخرى، وصبّي البشاميل فوقها، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
استمتعي بتقديم هذا الطبق المميز في رمضان، وكوني واثقة أنه سيحظى بإعجاب الجميع.