واحدة من أهم الأمور التي تهتم لها الأمهات هي العمل على تحضير كل اصناف الطعام التي يفضلها أفراد الأسرة من خلال النظر في قائمة الأطعمة التي يقبلون عليها بشهية مفتوحة ولعل السمبوسة من ضمن تلك الأكلات التي ستضاف إلى القائمة بسبب ما يتوفر لها من الطعم اللذيذ والشهي حيث أنها عادة ما تكون حاضرة في العزائم بين الأهل والأصدقاء لذا فإننا سنعمل على توضيح طريقة تحضيرها كما يلي .
مكونات عمل السمبوسة باللحمة المفرومة في المنزل
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- عجينة سمبوسة جاهزة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير
- في داخل مقلاة كبيرة الحجم يتم تسخين الزيت ثم نضيف له البصل والثوم حتى يذبل البصل وتظهر رائحة الثوم نستمر في التقليب
- ثم نضيف اللحمة المفرومة إلى المقلاة ونتركها حتى تنضج
- بعدها نضيف ” الفلفل الأخضر والبهارات المشكلة والقرفة والملح والفلفل الأسود” ثم ترفع من على النار وتترك حتى تبرد
- أضيفي البقدونس المفروم إلى المكونات
- ثم نحضر عجينة السمبوسة ونبدأ في حشوها بهذا الخليط
- ثم نقوم بطيها بعد ذلك نستمر حتى ننتهي من كل الكمية وفي داخل زيت غزير يتم قليها ثم نخرجها على ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيت.