تحرص الكثير من ربات البيوت على تعلم كل ما يلزم من فنون ومهارات الطبخ من اجل أن يتوفر لها القدرة على تحضير اي صنف من الطعام داخل مطبخها بشكل سهل وسلس وهو أمر يأتي مع الخبرة والتجربة والتعلم من الأخرين حيث أن الأرز يعد من الوجبات المفضلة لدى الجميع في كل أنحاء العالم والذي يتنوع في طرق تحضيره ما يضفي عليه رونق خاص لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من فقرات من المقال على أن نوضح طريقة تحضير الأرز البخاري كما يلي .
مكونات عمل الأرز البخاري في المنزل
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة 30 دقيقة.
- 500 جرام لحم مقطع مكعبات أو دجاج
- 2 بصلة كبيرة مفرومة.
- 2 جزرة كبيرة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1 حبة طماطم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 ورقة غار.
- 4 أكواب ماء أو مرق.
- ملح وفلفل
- زبيب ولوز محمص للتزيين.
طريقة التحضير
- يتم تحمير الدجاج أو اللحم في داخل قدر به سمن أوزيت على النار
- ثم نحضير ” البصل والجزر وأضيفي البصل المفروم”
- بعدها نضيف الجزر المبشور ونقلب لمدة 5 دقائق
- ثم نضيف الطماطم ومعجون الطماطم، و الثوم المفروم، الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم مع التقليب
- ثم ” البهارات الكركم، الكمون، الكزبرة، القرفة، وورق الغار”
- بعدها نضيف الأرز المنقوع
- ثم ننزل باربعة أكواب من المرق ونتركه على درجة حرارة عالية
- ثم نخفض النار ونتركه يطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج.