السمك المقلي هو واحد من الأطباق المحبوبة في معظم البيوت، لكن معظمنا يواجه مشكلة الدهون الزائدة الناتجة عن القلي في الزيت، ولكن ماذا لو أخبرتك أنه يمكنك تحضير سمك مقلي مقرمش ولذيذ تمامًا بدون زيت؟ نعم، يمكنك الآن تحضير السمك المقلي بطريقة صحية، وستحصلين على طعم لا يُقاوم ومقرمش كالمطاعم، تابعينا لتكتشفي الطريقة السحرية.
المكونات الأساسية للطريقة السحرية
الطريقة التي سنعتمد عليها تعتمد على استخدام الدقيق والنشا مع بعض التوابل المفضلة لديك، المكونات الأساسية هي:
- سمك طازج (يفضل فيليه)
- دقيق
- نشا الذرة
- توابل حسب الرغبة (ملح، فلفل، كزبرة، ثوم بودرة)
- بيضة
خطوات التحضير
- تحضير السمك: اغسلي السمك جيدًا ثم جففيه بمنشفة نظيفة.
- تحضير خليط التغطية: في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع النشا والتوابل، ثم اخفقي البيضة في طبق آخر.
- تغطية السمك: قومي بغمس كل قطعة سمك في البيضة المخفوقة، ثم غطيها بخليط الدقيق والنشا.
- الطهي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي قطع السمك في المقلاة واتركيها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الجانبين.
نصائح لنتيجة أفضل
- استخدمي مقلاة غير لاصقة لتحصلي على أفضل نتيجة بدون الحاجة لأي زيت.
- يمكنك إضافة بعض الأعشاب المجففة إلى خليط الدقيق والنشا لمزيد من النكهة.
- تأكدي من أن السمك ليس مبللاً حتى يتماسك الخليط عليه بشكل جيد.
لقد قدمنا لكِ طريقة سحرية لتحضير السمك المقلي بدون زيت، وستلاحظين أن النتيجة رائعة وأكثر صحة، السمك يصبح مقرمشًا ولذيذًا تمامًا كما في المطاعم، ولكن بطريقة صحية وآمنة، جربيها اليوم ودعي نفسك تستمتعِ بالطعم الرائع.