زيت الزيتون الأصلي كنزٌ غذائيّ وصحي، لكن انتشاره الواسع جعل التمييز بينه وبين المغشوش أمرًا ضروريًا، فزيت الزيتون الأصلي يتميز بفوائد جمة ونكهة فريدة، بينما الزيوت المغشوشة قد تكون عديمة الفائدة أو حتى ضارة، لذا يجب أن نكون حذرين ونعتمد طرقًا فعالة للتعرف على زيت الزيتون الأصلي لضمان حصولنا على فوائده الكاملة وتجنب الوقوع ضحية للغش التجاري.
تقدري تعرفي زيت الزيتون الأصلي بملاحظات بسيطة.. طريقة جهنمية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بمكون واحد.. اشطر بياع مش هيقدر يغفلك تاني!!
بالتأكيد، إليك بعض الطرق التي تساعدك في التعرف على زيت الزيتون الأصلي:
1. اللون والرائحة:
* اللون: زيت الزيتون الأصلي يتراوح لونه من الأخضر إلى الأصفر الذهبي، يجب أن يكون اللون واضحًا وليس باهتًا أو غائمًا.
* الرائحة: يجب أن تكون رائحة زيت الزيتون الأصلي منعشة وتشبه رائحة الزيتون أو الفواكه، يجب ألا تكون الرائحة كريهة أو زنخة.
2. المذاق:
* زيت الزيتون الأصلي له مذاق مميز ولاذع قليلا، يجب أن يكون الطعم متوازنًا ولا يترك طعمًا مريرًا أو دهنيًا في الفم.
3. التجمد:
* ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في الثلاجة لبضع ساعات، إذا تجمد الزيت أو أصبح عكرًا، فهذا يشير إلى أنه زيت زيتون بكر ممتاز، الزيوت الأخرى قد لا تتجمد بنفس الطريقة.
4. اختبار الاحتراق:
* ضع كمية صغيرة من زيت الزيتون في ملعقة وسخنها على نار هادئة، إذا بدأ الزيت في التدخين بسرعة وأصدر رائحة كريهة، فهذا يشير إلى أنه زيت غير أصلي أو مخلوط بزيوت أخرى، زيت الزيتون الأصلي يتحمل درجات حرارة أعلى.
5. قراءة الملصق:
* تحقق من الملصق الموجود على العبوة. يجب أن يذكر الملصق اسم الشركة المنتجة، بلد المنشأ، نوع الزيت (بكر ممتاز، بكر، مكرر، إلخ)، وتاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية.
6. السعر:
* زيت الزيتون الأصلي عادة ما يكون أغلى من الزيوت الأخرى، إذا كان السعر منخفضًا جدًا، فقد يكون الزيت مغشوشًا أو مخلوطًا بزيوت أخرى أرخص.
7. الشراء من مصادر موثوقة:
* اشترِ زيت الزيتون من المتاجر الموثوقة أو من المنتجين مباشرة، هذا يضمن حصولك على زيت زيتون أصلي وعالي الجودة.
8. اختبار الحموضة:
* يمكنك فحص نسبة الحموضة في زيت الزيتون باستخدام جهاز خاص، كلما انخفضت نسبة الحموضة، زادت جودة الزيت. زيت الزيتون البكر الممتاز يجب أن يكون لديه نسبة حموضة أقل من 0.8٪.