يُعد تقوير الباذنجان والكوسا خطوة أساسية في تحضير أطباق المحشي الشهية، ولكن قد يكون الأمر متعبًا عند استخدام الأدوات التقليدية مثل المقوار العادي لذلك، يبحث الكثيرون عن طرق أسهل وأسرع لإنجاز هذه المهمة دون عناء، في هذا المقال، سنستعرض طريقتين فعالتين لتقوير الباذنجان والكوسا بسهولة، باستخدام قطاعة التفاح والسكين العادية.
استخدام قطاعة التفاح لتقوير الباذنجان والكوسا
بدلا من الاعتماد على المقوار التقليدي، يمكن استخدام قطاعة التفاح كطريقة مبتكرة وسريعة لتقوير الباذنجان والكوسا بكل سهولة هذه الطريقة تساعد في الحصول على تقوير متساوٍ دون إتلاف قشرة الثمرة. ولتطبيقها، اتبع الخطوات التالية:
- قم بقطع الجزء العلوي من الباذنجان أو الكوسا باستخدام السكين.
- ضع قطاعة التفاح في منتصف الثمرة واضغط برفق حتى تصل إلى العمق المطلوب.
- اسحب القطاعة ببطء لضمان إزالة الجزء الداخلي دون تمزيق القشرة.
هذه الطريقة مثالية للأشخاص الذين يرغبون في إنجاز التحضير بسرعة وبدقة، حيث توفر وقتًا وجهدًا كبيرين أثناء تحضير المحشي.
استخدام السكين لتقوير المحشي
لا يمكن الاستغناء عن السكين في أي مطبخ، وهي أيضًا أداة فعالة لتقوير الباذنجان والكوسا، لكن استخدامها يتطلب دقة وانتباهًا لتحقيق أفضل النتائج إليك الطريقة الصحيحة لاستخدام السكين في هذه المهمة:
- أحضر الكمية المطلوبة من الباذنجان والكوسا، ثم اغسلها جيدًا بالماء والخل لإزالة أي شوائب.
- قم بتدليك الثمرة بلطف إلى الأمام والخلف، مما يسهل عملية التقوير.
- استخدم السكين لقطع رأس الباذنجان أو الكوسا، مع الحرص على عدم إحداث شقوق جانبية.
- أدخل السكين بحذر في الثمرة، وابدأ بتفريغ الجزء الداخلي ببطء، مع تحريك السكين بشكل دائري للحصول على تجويف متساوي.