تُعد البطاطس من أكثر الأطعمة شيوعًا في مختلف أنحاء العالم، وخاصة في مصر والوطن العربي، بفضل قيمتها الغذائية وفوائدها الصحية. لكن خبراء التغذية يحذرون من أن البطاطس قد تصبح خطيرة جدًا على الصحة في بعض الحالات!
احذر من تناول البطاطس في هذه الحالة
كشف خبير التغذية الإسباني بابلو أوجيدا، في تصريحات لصحيفة إكسبريس البريطانية، أن البطاطس التي تبدأ في التفتح مثل الزهور تصبح خطرة جدًا ويجب التخلص منها فورًا.
وأوضح خلال ظهوره في البرنامج التلفزيوني “Más Vale Tarde” قائلاً: “إذا كانت البطاطس قد نبتت قليلًا، يمكنني قبولها، ولكن عندما تبدأ في التفتح مثل الزهرة، فهذا يعني ضرورة التخلص منها فورًا”.
وعند ظهور الزهور على البطاطس، يبدأ النبات في إنتاج ثمار صغيرة خضراء تشبه الطماطم الكرزية، لكنها تحتوي على مادة كيميائية سامة تُسمى السولانين، وهي مادة سامة للغاية، وعند انتشارها في البطاطس، لا يمكن التخلص منها حتى لو تم إزالة السيقان النابتة.
ويمكن أن يؤدي تناول البطاطس المحتوية على نسبة عالية من السولانين إلى الغثيان والتقيؤ والإسهال الشديد وحمرار وحكة وتورم في الجلد عند ملامستها، وأحيانًا في الحالات الشديدة، قد تسبب مشاكل صحية خطيرة.
نصيحة هامة لكل محبي البطاطس
وجه بعض الخبراء نصائح همامة لكل محبي البطاطس، مؤكدين بأنه يجب على الشخص اتباع بعض الأمور التي قد تساعد على تجنب مخاطر هذا النوع من البطاطس، وهي
- لا تأكل البطاطس التي نبتت عليها زهور
- تجنب البطاطس الخضراء أو التي تحتوي على براعم كبيرة
- قم بتخزين البطاطس في مكان مظلم وجاف لمنع نمو البراعم
- إذا ظهرت البراعم، تخلص من البطاطس فورًا