البطاطس المقلية هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية حول العالم، لكن مع كثرة استخدام الزيت، قد تشعرين بالقلق من السعرات الحرارية الزائدة، لكن هل تعلمين أنه يمكنك قلي البطاطس بدون زيت تمامًا والحصول على طعم مقرمش ولذيذ؟ في هذا المقال، سوف نكشف لكِ عن طريقة سحرية لقلي البطاطس بدون زيت وبطريقة صحية.
المكونات اللازمة
- 4 حبات بطاطس كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: اغسلي البطاطس جيدًا وقشريها إذا أردتِ، ثم قطعيها إلى أصابع رفيعة.
- نقع البطاطس: ضعي قطع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتتخلصي من النشا الزائد، مما يساعد على الحصول على قرمشة مثالية.
- تجفيف البطاطس: بعد النقع، جففي البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- تغطية البطاطس: في وعاء، امزجي البطاطس مع النشا والملح والفلفل الأسود والبابريكا، تأكدي من أن البطاطس مغطاة جيدًا بهذا الخليط.
- الطهي بدون زيت: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ضعي البطاطس في المقلاة واتركيها تطهى مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح للحصول على قرمشة مثالية
- لا تتركي البطاطس في المقلاة لفترات طويلة دون تقليبها لضمان تحميرها من جميع الجوانب.
- يمكنك أيضًا استخدام الفرن بدلاً من المقلاة: ضعي البطاطس على صينية مغطاة بورق زبدة في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة مع تقليبها من حين لآخر.
بعد الآن، لن تحتاجي لاستخدام الزيت في قلي البطاطس بعد اليوم، هذه الطريقة ستمنحك بطاطس مقلية لذيذة ومقرمشة، وصحية أكثر، دون أي دهون زائدة. جربيها الآن وودعي البطاطس المقلية بالزيت.