كباب الحلة من الأكلات الشرقية الشهية التي يعشقها الكثيرون، فهو يتميز بنكهته الغنية وسهولة تحضيره، يعتمد هذا الطبق على طهي اللحم على نار هادئة مع البصل والتوابل حتى يصبح طري ومليئ بالعصارة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد كباب الحلة بطريقة مثالية.
المكونات عمل كباب الحلة
- 500 جرام من اللحم البقري أو الضأن مقطع مكعبات.
- 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
- 1 كوب من الماء الساخن.
- 1 ورقة لورا (ورق غار).
- 1 فلفل أخضر مقطع شرائح (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- تحضير اللحم:
- قومي بتسخين الزيت أو السمن في وعاء عميق على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغير لونه ويصبح بني فاتح.
إضافة البصل والثوم:
- أضيفي شرائح البصل إلى اللحم وقلبي حتى يذبل ويأخذ لون ذهبي.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
إضافة التوابل:
- أضيفي الفلفل الأسود، الملح، البهارات المشكلة، القرفة، الكمون، ورقة اللورا، والسكر إذا كنت ترغبين في موازنة النكهات.
- قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس التوابل مع اللحم والبصل.
إضافة الماء والطهي:
- اسكبي كوب الماء الساخن فوق الخليط.
- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج اللحم تماما.
- أضيفي شرائح الفلفل الأخضر قبل انتهاء الطهي بعشر دقائق إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية.
التقديم:
- بعد التأكد من نضج اللحم، قدمي كباب الحلة ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
- يمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية ونكهة طازجة.
نصائح لتحضير كباب الحلة المثالي
- استخدمي لحم طري قليل الدهن لضمان الحصول على قوام ناعم.
- طهي اللحم على نار هادئة يجعله أكثر طراوة ويعزز النكهات.
- يمكن إضافة مكعبات البطاطس أو الجزر لإضفاء مزيد من القوام على الطبق.
- يفضل تقديم كباب الحلة مع الأرز البسمتي أو العيش الشامي للاستمتاع بتجربة متكاملة.