يعتبر المحشي من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، لكنه يتطلب وقتًا وجهدًا كبيرًا أثناء التحضير، خاصة في مرحلة الحشو واللف. ولتسهيل هذه العملية، يمكن استخدام المشبك كحيلة ذكية تساعد في لف المحشي بسرعة ودقة في أقل من 5 دقائق!
مكونات المحشي
كيلو أرز مغسول جيدًا
حزمة خضرة (بقدونس – كزبرة – شبت) مفرومة
صلصة طماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
بهارات محشي ونعناع مجفف
زيت أو سمنة
طريقة لف المحشي باستخدام المشبك
تحضير الحشوة:
- في وعاء عميق، يُخلط الأرز مع التوابل والخضرة والصلصة حتى يمتزج الخليط جيدًا.
لف المحشي بالمشبك:
- توضع كمية صغيرة من الحشوة على طرف ورقة العنب أو الكرنب.
- تُطوى الأطراف الجانبية (اليمين واليسار) فوق الحشوة.
- باستخدام المشبك، يتم الضغط على الورقة ولفها بإحكام، مما يساعد في لف المحشي بسرعة وبطريقة متساوية.
تسوية المحشي:
- يُرص المحشي في الحلة بطريقة مرتبة.
- يُضاف خليط التسوية المكون من صلصة طماطم، شوربة، وزيت أو سمنة فوق المحشي.
- تُطهى على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
وبعد كل هذا نريد ان نخبرك انه يوجد العديد من الطرق المفيدة التي يمكن استخدامها للف المحشي وتسهيل عملية اللف ولكن ينبغي علينا البحث عنها لأنها تعد اسرار لبعض الشيفات والناس في المطلق.