إليك طريقة تحضير كحك السمسم المقرمش بطريقة مبتكرة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل لعمل كحك لذيذ مع نكهة السمسم المميزة وهذه الوصفة ستتيح لك تحضير كمية وفيرة من الكحك المثالي للإفطار أو العشاء مع الشاي أو الحليب للأطفال.
المكونات
- 500 جرام من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- سمسم للتغطية.
- ملعقة من العسل الأسود.
- ماء للعجن.
التحضير
- في وعاء صغير امزج السكر مع الحليب الدافئ والخميرة.
- قلب جيدا واتركه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يتم تخمير الخميرة ويبدأ المزيج في الفوران.
- في وعاء كبير قم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح للحصول على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
- في وعاء العجن أضف خليط الخميرة إلى المكونات الجافة تدريجيا، مع الاستمرار في العجن حتى تبدأ العجينة في التماسك.
- ثم أضف الزبدة والخل واستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- غط العجينة واتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قسمها إلى كرات صغيرة، واتركها لترتاح لمدة نصف ساعة أخرى.
- ثم افرد كل كرة على شكل دائرة صغيرة.
- ثم قم بتقطيع الدائرة من المنتصف للحصول على الشكل المميز.
- في وعاء صغير امزج العسل الأسود مع قليل من الماء.
- اغمس قطع الكحك في خليط العسل ثم في السمسم لتغطى من جميع الجوانب.
- ضع قطع الكحك في صينية مدهونة بالزيت، واتركها لمدة ربع ساعة لتختمر وتصبح هشة.
- سخن الفرن مسبقا إلى 200 درجة مئوية.
- ثم ضع الصينية في الفرن واترك الكحك حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- عندما يكتمل الخبز أخرج الكحك من الفرن، وغطيه فورًا للحفاظ على طراوته.
- قدمه مع الشاي أو الحليب للاستمتاع بطعمه الرائع.