تلجأ الكثير من السيدات إلى تخزين الخبز في الفريزر خلال فصل الصيف خوفًا من تعفنه أو تلفه، ولكن الدراسات الحديثة تشير إلى أن هذه الطريقة قد تكون غير صحية، وقد تسبب مشكلات خطيرة للجهاز الهضمي، بل وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السرطان، في حال تم تخزينه لفترات طويلة.
خطورة تخزين الخبز في الفريزر لفترات طويلة
- مشكلات الجهاز الهضمي: يمكن أن يسبب تناول الخبز المخزن في الفريزر التلبك المعوي، النزلات المعوية، الغثيان، والإسهال بسبب تغير تركيبته الكيميائية عند التجميد لفترات طويلة.
- التفاعل الكيميائي: أكدت بعض الدراسات أن تخزين الخبز لفترة طويلة في الفريزر يؤدي إلى حدوث تفاعلات كيميائية داخل مكوناته، مما قد يعزز نمو الخلايا السرطانية عند استهلاكه بشكل متكرر.
- امتصاص الروائح والجراثيم: الفريزر قد يحتوي على بكتيريا وجراثيم قد تلتصق بالخبز وتؤثر على جودته، مما يجعله غير آمن للاستهلاك بعد فترة طويلة.
الطريقة الصحيحة لتخزين الخبز بأمان
- استخدام أكياس بلاستيكية غير ملونة: يجب تجنب استخدام الأكياس المطبوعة أو الملونة، لأنها قد تتفاعل كيميائيًا مع الخبز عند التجميد.
- تخزينه في الثلاجة بدلاً من الفريزر: يمكن حفظ الخبز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع كامل بدلاً من الفريزر، مما يقلل من احتمالية التغيرات الكيميائية الضارة.
- الاستهلاك خلال 3 أيام في درجة حرارة الغرفة: إذا كنتِ لا ترغبين في التجميد، يمكنك حفظ الخبز في مكان جيد التهوية لمدة 3 أيام كحد أقصى للحفاظ على جودته.
- تجنب تسخين الخبز المجمد مباشرة: إذا كنتِ مضطرة لاستخدام الفريزر، يفضل إخراج الخبز وتركه يفك التجميد في درجة حرارة الغرفة قبل تسخينه، لتقليل المخاطر الصحية.
بهذه الطرق يمكنكِ الحفاظ على الخبز طازجًا وآمنًا دون تعريض نفسكِ وعائلتكِ لأي مخاطر صحية محتملة.