القرص الفلاحي الطرية من المخبوزات المحبوبة للجميع خاصة للأطفال فهي لذيذة وغنية بالقيم الغذائية وتحضير هذه القرص في المنزل يعد خيارا ممتازا حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبتكلفة أقل من شرائها من المخابز وتقدم القرص الفلاحي الطرية مع كوب من الحليب أو الشاي في وجبة الإفطار لتكون وجبة مثالية لبدء اليوم.
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ربع كوب من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
- 500 جرام من العجوة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- ابدئي بوضع المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والخميرة في وعاء ثم اخلطيها جيدًا.
- أضيفي الزبادي إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج.
- ضيفي الماء تدريجيا واعجني المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة.
- أضيفي السمنة واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتتخمر وتزيد في الحجم.
- في وعاء آخر امزجي العجوة مع الزبدة جيدا حتى تتجانس المكونات، ثم شكليها إلى كرات صغيرة.
- بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على شكل دائرة سميكة، ثم ضعي كرة من حشوة العجوة في وسط كل دائرة.
- اغلقي العجينة جيدا حول الحشوة وامضي في الضغط عليها حتى تأخذ شكل القرص.
- ضعي القرص في صينية مدهونة بالزيت واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- قومي برسم خطوط رفيعة على وجه كل قرص باستخدام سكين حاد ثم ضعي القرص في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
- اتركيها حتى تنضج وتحصل على اللون الذهبي، ثم أخرجيها لتصبح جاهزة للتقديم.