تقوير الكوسة والباذنجان يمكن أن يكون متعبًا، ولكن مع هذه الطريقة الذكية، ستتمكنين من إنجاز المهمة بسرعة وسهولة إليكِ توضيح مفصل للطريقة مع بعض النصائح الإضافية:
الطريقة العبقرية لتقوير الكوسة والباذنجان:
- استخدام الملعقة العميقة أو الكبيرة:
- اختاري ملعقة ذات حافة حادة لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة.
- الملعقة العميقة تسمح لكِ بإزالة اللب بكميات أكبر في كل مرة.
- التقطيع أولًا:
- قطعي الكوسة أو الباذنجان إلى شرائح متساوية الطول لتسهيل عملية التقوير.
- هذا يجعل التقوير أكثر انتظامًا ويمنع تكسر الخضروات.
- ابدئي بالتقوير:
- باستخدام الملعقة، ابدئي بحفر الجزء الداخلي للكوسة أو الباذنجان بحركة دائرية.
- احرصي على عدم الضغط بشدة لتجنب ثقب القشرة الخارجية.
- لتقليل الاحتكاك، يمكنكِ تبليل الملعقة بالماء أو الزيت.
- النتيجة المذهلة:
- ستحصلين على كوسة وباذنجان مقور بشكل مثالي في وقت قصير جدًا.
مزايا هذه الطريقة:
- سرعة فائقة: توفر الوقت والجهد.
- سهولة التنفيذ: لا تحتاج إلى أدوات خاصة.
- نتيجة دقيقة: تقوير متساوٍ ودقيق.
نصائح إضافية:
- للكوسة:
- يمكن وضع الكوسة في الميكروويف لمدة دقيقة أو اثنتين لتليين القشرة وتسهيل التقوير.
- لجعل التقوير أسهل، يمكن وضع الكوسا بالماء المغلي لمده دقيقة.
- للباذنجان:
- يمكن نقع الباذنجان في الماء والملح لمدة 10 دقائق قبل التقوير لتقليل سواده.
- يمكن وضع الباذنجان بالفرن لمده خمس دقائق لتليين القشرة وتسهيل التقوير.
- أدوات أخرى:
- يمكن استخدام قطاعة التفاح لتقوير الكوسة والباذنجان الكبير الحجم.
- يمكن الاعتماد على الشوكة في تقوير كمية من الباذنجان والكوسة بدون مقوار.