الجبنة من المنتجات الغذائية التي تفسد بسرعة بسبب احتوائها على نسبة عالية من الرطوبة، مما يجعلها بيئة مثالية لنمو العفن والبكتيريا. لهذا السبب، تبحث الكثير من ربات البيوت عن طرق فعالة لحفظ الجبنة لأطول فترة ممكنة دون أن تفقد نكهتها أو قوامها. من بين الحيل المنزلية الذكية التي أثبتت فعاليتها، وضع مكعب سكر داخل علبة الجبنة، وهي طريقة بسيطة لكنها تمنع العفن وتحافظ على الجبنة طازجة لأسابيع، بل وحتى شهور.
كيف يعمل مكعب السكر على حفظ الجبنة؟
عند وضع مكعب سكر داخل علبة الجبنة، تحدث عدة تفاعلات تساعد في منع التلف:
- امتصاص الرطوبة الزائدة
يعمل السكر كمادة ماصة للرطوبة، حيث يسحب جزءًا من الماء الموجود في العلبة، مما يقلل من نسبة الرطوبة العالية التي تعزز نمو العفن والبكتيريا. - منع نمو الفطريات والبكتيريا
معظم أنواع العفن تحتاج إلى بيئة رطبة ودافئة للنمو، وعندما تنخفض نسبة الرطوبة، يصبح من الصعب على الفطريات أن تتكاثر. السكر يعمل كحاجز طبيعي يبطئ هذه العملية. - الحفاظ على نكهة الجبنة وقوامها
بفضل امتصاص الرطوبة الزائدة، تبقى الجبنة بقوامها الأصلي دون أن تصبح لزجة أو جافة. كما أن السكر لا يؤثر على طعم الجبنة، لأنه لا يذوب بسهولة في الأجواء الجافة.
طريقة تطبيق الحيلة خطوة بخطوة
- اختيار العلبة المناسبة
احرصي على استخدام علبة محكمة الإغلاق لحفظ الجبنة، ويفضل أن تكون زجاجية أو بلاستيكية ذات غطاء محكم. - وضع مكعب السكر
ضعي مكعب سكر جاف داخل العلبة، بعيدًا عن الجبنة نفسها حتى لا يذوب أو يلتصق بها. يمكن وضعه في زاوية العلبة أو تغليفه بقطعة صغيرة من الورق لتجنب ملامسته المباشرة للطعام. - التخزين في الثلاجة
احفظي العلبة في مكان بارد داخل الثلاجة، وستلاحظين أن الجبنة تظل طازجة لفترة أطول من المعتاد دون ظهور العفن.
حيل إضافية لحفظ الجبنة لفترة أطول
- لف الجبنة بورق زبدة قبل تخزينها: يمنع هذا التكثيف الزائد للرطوبة داخل العلبة.
- رش القليل من الملح على سطح الجبنة: الملح يعمل كمادة حافظة طبيعية ويمنع نمو العفن.
- تغيير مكعب السكر بانتظام: بمجرد أن يصبح رطبًا أو يذوب قليلاً، استبدليه بمكعب جديد لضمان استمرار فعاليته.
النتيجة المذهلة!
عند تطبيق هذه الطريقة، ستجدين أن الجبنة تبقى طازجة لفترة أطول دون الحاجة إلى التخلص منها بسبب العفن. إنها حيلة بسيطة لكنها فعالة، توفر عليك المال والجهد، وتجعل حفظ منتجات الألبان أكثر سهولة!