الفراخ من الأطعمة الشائعة والمغذية التي يحبها الجميع تقريبًا، ولكن هناك بعض الأجزاء فيها التي قد تشكل خطرًا على صحتك إذا تناولتها وقد تكون هذه الأجزاء تحتوي على مواد سامة أو قد تسبب مشاكل صحية خطيرة في حالة تناولها ولذا، من المهم أن تكون على دراية بالأجزاء التي يجب تجنبها في الدجاج، خاصة إذا كنت تبحث عن الحفاظ على صحتك وسلامتك.
أبرز 5 أجزاء في الدجاج يجب ألا تستهلكها:
1. الجلد
الجلد هو أول جزء يجب أن تتجنب تناوله إذا كنت تحرص على صحتك.
لماذا؟
الجلد يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. إضافة إلى ذلك، يتراكم في الجلد السموم التي قد يتعرض لها الدجاج خلال حياته بسبب المواد الكيميائية مثل المضادات الحيوية والمبيدات التي قد يتم استخدامها في تربية الدواجن.
2. الكبد
رغم أن الكبد يعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن، فإنه يمكن أن يشكل خطرًا على صحتك إذا تم تناوله بشكل مفرط.
لماذا؟
الكبد هو العضو المسؤول عن تصفية السموم في الجسم، وبالتالي قد يحتوي على تراكمات من السموم التي تم تصفيتها. تناول كميات كبيرة من الكبد يمكن أن يؤدي إلى تراكم السموم في جسمك، مما قد يؤثر سلبًا على صحتك. لذلك، يجب تجنب تناول كميات كبيرة من الكبد أو تناوله بشكل مستمر.
3. العظام
العظام في الفراخ قد تكون مصدرًا خطرًا إذا تم تناولها بشكل غير صحيح.
لماذا؟
العظام يمكن أن تتناثر بسهولة وتسبب اختناقًا أو إصابة في الفم أو الحلق، خاصة عند الأطفال أو الأشخاص الذين لا يهتمون بمضغ الطعام بشكل جيد. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت العظام قد تعرضت للحرارة العالية لفترات طويلة، قد تتحول إلى مواد مسممة تحتوي على مواد قد تكون ضارة للجهاز الهضمي.
4. الأمعاء
يجب عليك تجنب تناول الأمعاء بشكل تام، سواء كانت الأمعاء صغيرة أو كبيرة.
لماذا؟
الأمعاء تحتوي على بقايا الطعام والفضلات التي يمكن أن تحتوي على بكتيريا ضارة مثل الإشريكية القولونية، والسالمونيلا، وغيرها من البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي. تناول الأمعاء قد يعرضك لخطر التسمم الغذائي أو الإصابة بأمراض معوية خطيرة.
5. الرقبة
الرقبة قد تحتوي على كمية كبيرة من الدهون والأنسجة الضامة التي يصعب هضمها.
لماذا؟
الرقبة تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي قد تؤدي إلى زيادة الوزن أو رفع مستويات الكوليسترول في الجسم إذا تم تناولها بشكل مفرط. كما أن الرقبة قد تكون مليئة بالشوائب أو بقايا الأنسجة التي قد تكون ضارة إذا لم يتم تنظيفها بشكل جيد.