التفاح من أكثر الفواكه الصحية والمفيدة للجسم، لكن هل تعلم أن تناول تفاحة كاملة، ببذورها، قد يعرضك لخطر التسمم؟ قد يبدو الأمر غريبًا، لكن البذور الصغيرة الموجودة داخل التفاحة تحتوي على مركب سام يمكن أن يكون قاتلًا إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة!
ما السر الخطير داخل بذور التفاح؟
بذور التفاح تحتوي على مركب الأميغدالين (Amygdalin)، وهو نوع من الجليكوسيدات السيانوجينية. عند مضغ هذه البذور أو سحقها داخل الجسم، يتحول الأميغدالين إلى سيانيد الهيدروجين، وهو مادة شديدة السمية تؤثر على الجسم بسرعة كبيرة.
ما هي مخاطر تناول بذور التفاح؟
عند استهلاك كميات صغيرة من بذور التفاح، لن يحدث شيء خطير لأن الجسم يمكنه التعامل مع الجرعات القليلة من السيانيد. لكن في حالة تناول كمية كبيرة من البذور (مثل تناول بذور عدة تفاحات دفعة واحدة)، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تسمم حاد بالسيانيد، والذي يسبب أعراضًا خطيرة مثل:
- الدوخة والصداع الشديد
- صعوبة في التنفس
- تسارع ضربات القلب
- الغثيان والقيء
- فقدان الوعي وفي الحالات الشديدة قد يؤدي إلى الوفاة
كم عدد بذور التفاح التي تسبب التسمم؟
كمية الأميغدالين في بذور التفاح تختلف حسب نوع التفاحة، ولكن بشكل عام، يحتاج الإنسان إلى استهلاك حوالي 150-200 بذرة تفاح (ما يعادل بذور 15-20 تفاحة) للوصول إلى جرعة قاتلة. لكن حتى كميات أقل قد تسبب أعراض تسمم خطيرة، خاصة للأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية.
كيف تحمي نفسك من الخطر؟
- تجنب تناول بذور التفاح تمامًا عند أكل التفاح أو تحضيره للعصير أو الطهي.
- عند صنع العصير في المنزل، قم بتصفية البذور جيدًا قبل خلط التفاح.
- لا تعطِ الأطفال تفاحًا كاملاً ليأكلوه دون إزالة البذور، فقد يمضغونها عن غير قصد.
- إذا ابتلعت بذورًا قليلة عن طريق الخطأ، فلا داعي للقلق، لكن لا تجعلها عادة.
تفاحة يوميًا قد تبعد الطبيب، لكن احذر من بذورها!
التفاح فاكهة رائعة لصحتك، لكن البذور قد تكون قنبلة موقوتة إذا تم تناولها بكميات كبيرة. لا تدع هذه المعلومة تصدمك، بل استخدمها بحكمة لحماية نفسك وعائلتك من مخاطر التسمم غير المتوقع!