يعتبر اللب السوري أو بذور دوار الشمس من المكسرات المحمصة الشهيرة التي يفضلها الكثيرون كوجبة خفيفة صحية ولذيذة وتتميز بذور دوار الشمس بمذاقها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لإضافتها إلى النظام الغذائي وفي هذا المقال، سنتعرف على فوائد تناول اللب السوري الصحية والتي تعود بالنفع على الجسم.
فوائد تناول اللب السوري
1. غني بالدهون الصحية
اللب السوري يحتوي على الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة، وهي ضرورية للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والدهون الصحية تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
2. مصدر ممتاز للبروتين
تعد بذور دوار الشمس مصدرًا ممتازًا لـ البروتين النباتي. البروتين مهم لبناء العضلات والأنسجة، كما يلعب دورًا كبيرًا في تعزيز جهاز المناعة وصحة الجلد والشعر ويعد اللب السوري خيارًا جيدًا للنباتيين أو الأشخاص الذين يبحثون عن مصادر نباتية للبروتين.
3. تحسين صحة القلب
من أبرز فوائد اللب السوري هو تعزيز صحة القلب وبذور دوار الشمس تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، التي تساهم في تقليل التهابات الجسم وتحسين صحة القلب بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على المغنيسيوم، وهو معدن يساعد في تنظيم ضغط الدم وتعزيز وظيفة القلب.
4. غني بالألياف
اللب السوري مصدر غني بـ الألياف الغذائية التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. الألياف تساعد في تنظيم حركة الأمعاء، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك، كما أن تناول الألياف بشكل منتظم يعزز الشعور بالشبع، مما قد يساعد في التحكم في الوزن.
5. مضاد للأكسدة
تحتوي بذور دوار الشمس على مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم وهذه المواد تلعب دورًا كبيرًا في محاربة الجذور الحرة في الجسم، مما يقلل من تأثيرات الشيخوخة ويعزز صحة الجلد، كما أن فيتامين E يساعد في حماية خلايا الجسم من التلف، ويُعتبر من الفيتامينات المهمة لصحة البشرة والشعر