يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات حول العالم ويتميز زيت الزيتون الأصلي بفوائده الصحية العديدة، مثل تحسين صحة القلب، تعزيز الهضم، وتوفير مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الشيخوخة ولكن مع تزايد الطلب على زيت الزيتون، أصبح من الشائع وجود بعض الأنواع المغشوشة أو المخلوطة التي قد تحتوي على إضافات ضارة أو تفتقر إلى الفوائد التي يمتاز بها الزيت الأصلي وفي هذا المقال، سنتعرف على الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش وكيفية التمييز بينهما.
الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش: كيف تميز بينهما؟
ما هو زيت الزيتون الأصلي؟
- زيت الزيتون الأصلي هو الزيت المستخلص من ثمار شجرة الزيتون بطريقة ميكانيكية أو باردة، دون إضافة أي مواد كيميائية أو مذيبات صناعية ويتم تصنيفه إلى أنواع متعددة، مثل زيت الزيتون البكر الممتاز (Extra Virgin Olive Oil)، الذي يعد الأفضل من حيث الجودة لأنه يتم استخلاصه من أول عصر للزيتون تحت درجة حرارة منخفضة، مما يساعد في الحفاظ على خصائصه الغذائية والطبية.
ما هو زيت الزيتون المغشوش؟
- زيت الزيتون المغشوش هو زيت تم خلطه بزيوت نباتية أخرى أو مواد كيميائية لتحسين لونه، طعمه، أو رائحته وقد يحتوي على مكونات غير صحية مثل الزيوت المهدرجة أو الزيوت النباتية الأخرى التي تكون
- أرخص في الثمن مقارنة بزيت الزيتون الأصلي وفي بعض الحالات، قد يتم تلوين الزيت أو إضافة مواد كيميائية لتحسين مظهره، مما يجعله يبدو وكأنه زيت زيتون أصلي، لكنه في الحقيقة لا يحتوي على نفس الفوائد الصحية.
كيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش؟
1. المذاق والرائحة
- زيت الزيتون الأصلي: له طعم مميز وحار قليلًا في الحلق، خاصة إذا كان بكرًا ممتازًا ويمتلك رائحة طازجة تشبه رائحة الثمار الخضراء أو العشبية.
- زيت الزيتون المغشوش: قد يكون طعمه أكثر اعتدالًا أو خفيفًا جدًا، أو قد يحتوي على طعم غير طبيعي بسبب وجود الزيوت المغشوشة ورائحته قد تكون أقل قوة أو تحتوي على روائح صناعية.