يعتبر اللحم المفروم مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق اليومية، وخصوصًا في شهر رمضان حيث يتم تحضيره بطرق متنوعة ولكن، ماذا إذا كنتِ في حاجة إلى فرم اللحم ولم يتوفر لديك مفرمة أو كبة؟ لا داعي للقلق يمكن القيام بذلك بسهولة باستخدام أدوات بسيطة موجودة في كل منزل في هذا المقال، سنشرح لكِ طريقة مبتكرة لفرم اللحم يدويًا بخطوات بسيطة ولكن فعّالة.
استخدام سكين حاد لتقطيع اللحم
أول خطوة لفرم اللحم بطريقة يدوية هي استخدام سكين حاد تأكدي من أن السكين حادة بما يكفي لأن ذلك يسهل التقطيع ويحسن دقة العملية قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة بقدر الإمكان لتهيئته للمرحلة التالية من الفرم إذا كانت السكين غير حادة، قد تجدين صعوبة في التقطيع، مما يزيد من الجهد المطلوب للحصول على نتائج دقيقة.
تجميد اللحم لتسهيل التقطيع
قبل البدء في تقطيع اللحم، يُفضل أن تضعيه في الفريزر لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة هذه الخطوة تجعل اللحم أكثر تماسكًا، مما يسهل تقطيعه بدقة وبدون التصاق الألياف ببعضها كما أنها تقلل من الفوضى التي قد تنتج عن التعامل مع اللحم الطري.
استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتفتيت الألياف
بعد أن يصبح اللحم متماسكًا ويُقطع إلى قطع صغيرة، يمكنك استخدام مدقة اللحم أو المطرقة لتفتيت الألياف هذه الخطوة تُعد مهمة لأنها تُساعد على تسهيل عملية الفرم اليدوي وتساهم في جعل اللحم أكثر نعومة وسهولة عند التقطيع باستخدام هذه التقنية، يمكنك الحصول على لحم مفروم بقوام مثالي.
الحصول على لحم مفروم بدون الحاجة للأجهزة الكهربائية
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ فرم اللحم يدويًا بكفاءة وبدون الحاجة لاستخدام المفرمة أو الكبة الكهربائية هذه الطريقة توفر لكِ الوقت والجهد، كما تمنحكِ لحمًا مفرومًا مناسبًا لجميع الأطباق، سواء كانت كفتة، أو حشوات، أو أطباق أخرى. جربيها في المرة القادمة التي تحتاجين فيها لفرم اللحم بشكل يدوي.