اللب السوري، المعروف أيضًا باسم بذور دوار الشمس، يعد من الوجبات الخفيفة المشهورة في العديد من الثقافات حول العالم ويتمتع اللب السوري بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية تجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو مكمل غذائي وفي هذا المقال، سنتناول الفوائد الصحية لتناول اللب السوري وكيفية استفادة الجسم من تناول هذه البذور الصغيرة.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالدهون الصحية
يعد اللب السوري مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية غير المشبعة، خاصة الدهون الأحادية غير المشبعة و الدهون المتعددة غير المشبعة وهذه الدهون تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث تعمل على تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وتناول اللب السوري بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض القلبية.
2. غني بمضادات الأكسدة
اللب السوري يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة مثل فيتامين E و السيلينيوم. هذه المواد تلعب دورًا مهمًا في مكافحة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب وفيتامين E، على وجه الخصوص، يعتبر من أهم مضادات الأكسدة التي تساهم في الحفاظ على صحة البشرة والشعر.
3. يعزز صحة الجهاز المناعي
اللب السوري يحتوي على الزنك، وهو معدن أساسي يساهم في تعزيز جهاز المناعة ويساعد الزنك في تحسين قدرة الجسم على مقاومة العدوى وتعزيز عملية الشفاء من الجروح، كما يعتبر الزنك مهمًا أيضًا لصحة الجلد، والوظائف العصبية، والنمو السليم.
4. يدعم صحة العظام
بذور دوار الشمس غنية أيضًا بـ الكالسيوم و المغنيسيوم، وهما معدنان مهمان لصحة العظام. المغنيسيوم يساعد في تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم، مما يعزز صحة العظام والأسنان ويساعد في الوقاية من مشاكل مثل هشاشة العظام وهذه المعادن مهمة بشكل خاص مع تقدم العمر، حيث أن الكثافة العظمية تقل مع مرور الوقت.
5. مصدر غني بالألياف
اللب السوري يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، التي تلعب دورًا هامًا في تحسين عملية الهضم وتناول الألياف يساعد في تعزيز حركة الأمعاء وتقليل احتمالية الإصابة بالإمساك، كما أن الألياف تساهم في تقليل مستويات السكر في الدم، مما يساهم في التحكم في الوزن والحفاظ على مستويات الطاقة ثابتة.