تعتبر الكبسة بالدجاج من الذ انواع الاكلات السعودية و من أفضل الوصفات التي يمكنك تجربتها وتقديمها للعائلة بسهولة كبيرة، سوف نتعرف من خلال موقعنا بوابة الزهراء من خلال هذا المقال بشكل تفصيلي على مكونات وطريقة عمل الكبسة السعودي المتميزة.
مكونات عمل الكبسة
- دجاجة مقطعة.
- حبتين كبيرتين من الطماطم المفرومة بشكل ناعم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعم.
- قرن واحد فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ربع كوب كبير زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة سمن.
- حبة ليمون مجففة.
- ثلاث حبات من الهيل.
- خمس أعواد قرفة حسب الذوق.
- خمسة ورق غار.
- أربع حبات قرنفل.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ثلاث أكواب كبيرة من الارز.
كبسة
طريقة عمل الكبسة
- نقوم بتجهيز الوعاء نضع فيه الزيت مع السمن حتى يذوب السمن بشكل كامل.
- نضيف البصل المفروم ونقلبه جيدا حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الثوم المهروس ونواصل التقليب.
- نضع الدجاج المقطع في الوعاء ونقوم بقلبها حتى تاخذ لون ذهبي من جميع الجهات.
- نضيف للخليط الهيل والقرنفل والقرفة والليمون المجفف والفلفل الأحمر الحار مع التقليب ومن ثم وورق الغار، مع التحريك بشكل جيد.
- نضع الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم فوق الدجاج، ونخلط المكونات جيدا.
- ثم نضيف كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء مع التقليب، ويترك الوعاء على النار حتى ينضج الدجاج.
- نقوم بتصفية الأرز بشكل جيد ونقوم بإضافته بالماء مع البهارات.
- نترك المكونات حتى ينضج الأرز بشكل كامل، تقدم الطبق بالهناء والشفاء.