كيكة قرع العسل من الحلويات اللذيذة والمغذية التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري، فهي تجمع بين الفوائد الصحية لقرع العسل والمذاق الرائع الذي يحبه الجميع، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل كيكة قرع العسل في المنزل بخطوات سهلة وسريعة للحصول على حلوى مميزة تناسب جميع الأوقات.
مكونات كيكة قرع العسل
لتحضير كيكة قرع العسل الشهية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب قرع عسل مهروس (مطهو مسبقًا).
- 3/4 كوب سكر بني أو أبيض.
- 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- 2 بيضات كبيرة.
- 1/2 كوب حليب أو زبادي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب مكسرات أو زبيب (اختياري).
طريقة التحضير
1. تحضير خليط الكيك
- في وعاء عميق، يُخلط السكر مع الزيت والبيض والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يُضاف قرع العسل المهروس والحليب، ثم يُخلط المزيج جيدًا.
2. خلط المكونات الجافة
- في وعاء آخر، يُنخل الدقيق ويُضاف إليه البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، جوزة الطيب، والملح.
- تُضاف المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا مع التحريك برفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
3. إضافة المكسرات وصب الخليط في القالب
- يُضاف الزبيب أو المكسرات حسب الرغبة ويُقلب الخليط برفق.
- يُسكب المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
4. خبز الكيكة
- يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- تُخبز الكيكة لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يُدخل عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
- بعد الخبز، تُترك الكيكة لتبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح لضمان نجاح كيكة قرع العسل
- استخدمي قرع عسل طازجًا ومهروسًا للحصول على نكهة غنية.
- لا تفرطي في خلط المكونات بعد إضافة الدقيق حتى تحصلي على قوام طري وهش.
- يمكن إضافة طبقة من السكر البودرة أو صوص الكراميل لمزيد من النكهة.