البطاطس المقرمشة من أكثر الأطعمة التي يعشقها الجميع، لكنها غالبًا ما تكون مليئة بالزيوت المضرة بالصحة لحسن الحظ، هناك طريقة مبتكرة تمنحك بطاطس مقرمشة دون الحاجة لاستخدام نقطة زيت واحدة! الطريقة اليمنية التقليدية تعتمد على القلي الجاف، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في الوقت نفسه.
سر القرمشة بدون زيت
تعتمد هذه الطريقة على الاستفادة من حرارة الفرن العالية أو المقلاة الجافة بدلًا من القلي العميق بالزيت أولًا، يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة، ثم تُسلق لمدة قصيرة في ماء مغلي بعد ذلك، تُرتب الشرائح في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، وتُخبز على درجة حرارة مرتفعة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج، بينما تظل طرية من الداخل.
لماذا تعتبر هذه الطريقة صحية؟
من أهم مميزات هذه الطريقة أنها تقلل من استهلاك الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعل البطاطس خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا كما أن عدم استخدام الزيت يحمي الجسم من الأضرار الناجمة عن الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة التي قد تسبب مشكلات صحية عديدة.
خطوات التحضير
- قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- اسلقيها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
- صفي البطاطس وضعيها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اخبزي البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
استمتعي بالمذاق الصحي
باتباع هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت جربيها اليوم واستمتعي بوجبة خفيفة شهية وصحية في آنٍ واحد!