المخلل هو من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، وله مكانة خاصة على مائدة الطعام العربية، من أشهر أنواع المخللات التي يعشقها الجميع هو مخلل الليمون، الذي يتمتع بنكهة حامضية لذيذة تضفي مذاقًا خاصًا على الطعام، بدلًا من شراءه من المحلات التجارية، يمكنكِ تحضير مخلل الليمون في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة، مما يوفر لكِ مخللًا طازجًا وصحيًا أفضل من المحلات بـ100 مرة، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير مخلل الليمون في البيت بكل سهولة.
المكونات اللازمة:
- ليمون طازج (حسب الكمية المرغوبة)
- ملح خشن
- فلفل حار (اختياري)
- ثوم مفروم
- ماء دافئ
- خل
طريقة التحضير:
- تحضير الليمون: اغسلي الليمون جيدًا تحت الماء البارد ثم قطعيه إلى أرباع أو شرائح حسب الرغبة، احرصي على أن تكون القطع متساوية الحجم لضمان تخللها بشكل جيد.
- ملء الليمون بالملح: ضعي كمية وفيرة من الملح الخشن في كل قطعة ليمون، وأغلقيها جيدًا، حيث يمكن إضافة فلفل حار أو ثوم مفروم بين قطع الليمون لزيادة النكهة.
- وضع الليمون في البرطمان: ضعي قطع الليمون في برطمان زجاجي محكم الغلق، وتأكدي من أنه مملوء بالكامل لضمان عدم وجود هواء داخل البرطمان.
- إضافة الماء والخل: امزجي الماء الدافئ مع الخل بنسبة 1:1 ثم اسكبيه فوق الليمون حتى يغمره بالكامل، حيث يمكن إضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.
- التخزين: أغلق البرطمان جيدًا واتركيه في مكان دافئ لمدة أسبوعين، كلما تركته أكثر، كلما أصبح المخلل أكثر طعمًا.
- بعد أسبوعين من التخزين، ستلاحظين أن مخلل الليمون أصبح جاهزًا ليضفي طعمه الرائع على أي طبق، سيكون المخلل طازجًا، صحيًا، وأفضل بكثير من المخلل الجاهز الذي تجديه في المحلات.
تحضير مخلل الليمون في المنزل هو طريقة بسيطة وغير مكلفة للحصول على طعام شهي وصحي، باتباع هذه الخطوات السهلة، ستحصلين على مخلل ليمون لا يُقارن بمذاق مخللات المحلات، جربيها الآن واستمتعي بمذاق ليمون مخلل لذيذ في ثواني.