إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة وسهلة لتحضير فطائر لذيذة بدون الحاجة إلى التخمير، فإليكِ فطائر الطاسة المحشية الهشة والطريّة التي تشبه القطن في نعومتها، تتميز هذه الفطائر بسرعة تحضيرها، حيث لا تحتاج إلى وقت طويل للعجن أو التخمير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة متكاملة خلال نصف ساعة فقط.
مكونات العجينة السحرية
لتحضير فطائر الطاسة الهشة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق أبيض منخول.
- 1 كوب زبادي أو لبن رائب.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
طريقة تحضير العجينة بدون تخمير
- في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدًا.
- أضيفي الزبادي والزيت وابدئي بالعجن تدريجيًا، مع إضافة الماء حتى تحصلي على عجينة ناعمة وغير لاصقة.
- قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق فقط.
الحشوات اللذيذة للاختيار منها
يمكنكِ حشو الفطائر بمكونات مختلفة حسب الرغبة، مثل:
- حشوة الجبنة: مزيج من الجبنة البيضاء والموزاريلا مع رشة زعتر.
- حشوة اللحم المفروم: لحم معصج بالبصل والتوابل.
- حشوة الدجاج: قطع دجاج مشوحة مع الفلفل والبهارات.
- حشوة الخضروات: بطاطس مهروسة مع بقدونس وجبن.
طريقة الطهي السريعة على الطاسة
- افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق، وضعي الحشوة في المنتصف.
- أغلقي العجينة جيدًا على شكل دائرة واضغطي عليها برفق.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي الفطائر في الطاسة واطهيها حتى تحمرّ من الجانبين وتصبح ذهبية اللون.