يعد الأرز من أكثر الأطعمة استهلاكا حول العالم، لكن قلة من الناس يدركون المخاطر الصحية المرتبطة بتخزينه بطريقة غير صحيحة، فقد حذرت خبيرة التغذية، الدكتورة شيرين زكي، من أن انتشار سوس الأرز قد يسبب مشاكل صحية خطيرة، قد تصل إلى حد التسمم الغذائي إذا لم يتم التعامل معه بشكل سليم.
ما هو سوس الأرز ولماذا يشكل خطرا؟
سوس الأرز هو نوع من الحشرات الصغيرة التي تصيب الأرز عند تخزينه في أماكن رطبة أو دافئة، ويكمن خطره في أنه لا يسبب تلف الحبوب فقط، بل يترك وراءه مواد سامة قد تؤدي إلى مشاكل صحية مثل الإسهال، القيء، والغثيان عند تناوله.
أخطاء شائعة في التخلص من السوس
يلجأ البعض إلى استخدام المبيدات الكيميائية مثل فوسفيد الألومنيوم لمكافحة السوس، غير مدركين أن هذه المواد شديدة السمية ويمكن أن تترك بقايا خطيرة داخل الأرز، مما يعرض الأسرة، وخاصة الأطفال، لخطر التسمم المزمن.
طرق طبيعية وآمنة للتخلص من سوس الأرز
لحماية أسرتك من هذا الخطر، يفضل اتباع طرق طبيعية وآمنة، مثل:
- استخدام الأعشاب الطبيعية: إضافة أوراق النعناع أو الفلفل الأسود إلى الأرز تمنع ظهور السوس.
- التجميد: وضع الأرز في الفريزر لبضع ساعات يقتل أي حشرات موجودة.
- التخزين الجيد: حفظ الأرز في أكياس قماشية مع فصوص الثوم أو قليل من الملح يساعد على حمايته من السوس.
كيف تحافظ على الأرز خاليا من السوس؟
- تخزين الأرز في أماكن جافة وباردة بعيدا عن الرطوبة.
- تنظيف الأرز جيدا قبل تخزينه والتأكد من تجفيفه تماما.
- عدم تخزين كميات كبيرة لفترات طويلة لتجنب الإصابة بالسوس.
يعتبر التخزين السليم للأرز وتجنب استخدام المواد الكيميائية السامة مفتاحا أساسيا للحفاظ على صحة العائلة، فكن حذرا في التعامل مع هذه المشكلة لتجنب المخاطر الصحية المحتملة.