البطاطس المقلية من الأكلات المفضلة للجميع، لكنها تحتوي على كميات كبيرة من الزيت مما يجعلها غير صحية وتسبب زيادة الوزن. لكن هل تعلمين أنه يمكنكِ تحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون نقطة زيت؟ إليكِ الطريقة السهلة التي ستجعل بطاطسك ألذ من الجاهزة!
المكونات
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة (لنكهة إضافية)
- ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (لزيادة القرمشة)
طريقة التحضير
- تقطيع البطاطس: قومي بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى أصابع رفيعة مثل البطاطس الجاهزة.
- النقع في الماء البارد: ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد واتركيها لمدة 30 دقيقة، فهذا يساعد على التخلص من النشا الزائد ويجعلها أكثر قرمشة.
- التجفيف جيدًا: بعد النقع، صفّي البطاطس وجفّفيها تمامًا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
- إضافة التوابل: في وعاء، اخلطي البطاطس مع النشا والملح والتوابل (البابريكا والثوم البودرة) وقلّبيها جيدًا حتى تتغطى بالكامل.
- الطهي بدون زيت:
- في الفرن: سخّني الفرن على 200 درجة مئوية، ضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- في القلاية الهوائية: ضعي البطاطس في القلاية الهوائية على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق حتى تحصلي على اللون الذهبي المطلوب.
النتيجة؟
بطاطس مقرمشة، ذهبية، ولذيذة بدون أي نقطة زيت! والأفضل من ذلك، أنها صحية ومناسبة للدايت، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعائلتك دون الشعور بالذنب.