يعد البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، إذ يحتوي على البروتينات عالية الجودة، والفيتامينات المهمة مثل فيتامين B12، D، A والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم، مما يجعله عنصرا غذائيا لا غنى عنه في الأنظمة الصحية المتوازنة، و كما يسهم البيض في تعزيز صحة الدماغ بفضل احتوائه على مادة الكولين، الضرورية لوظائف الإدراك والذاكرة، إضافة إلى دوره في بناء العضلات وتقوية الجهاز المناعي، وبفضل غناه بالدهون الصحية، يساهم البيض أيضا في تعزيز صحة القلب عند تناوله باعتدال، ما يجعله خيارا غذائيا مثاليا لكافة الفئات العمرية.
فوائد البيض المسلوق وأهميته
يعتبر البيض المسلوق من أفضل طرق تناول البيض للحفاظ على قيمته الغذائية، حيث يطهى دون الحاجة إلى أي دهون إضافية، مما يجعله خيارا صحيا لمن يتبعون أنظمة غذائية متوازنة، و يساعد تناول البيض المسلوق في التحكم في الوزن نظرا لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البروتين الذي يمنح الشعور بالشبع لفترات طويلة، و كما يعزز صحة العظام بفضل وفرة الكالسيوم وفيتامين D اللذين يدعمان كثافة العظام ويقيان من الهشاشة، إضافة إلى ذلك، فإن البيض المسلوق يعد وجبة مثالية للرياضيين نظرا لدوره في إصلاح الأنسجة العضلية وتعزيز الأداء البدني، إلى جانب تأثيره الإيجابي على صحة البشرة والشعر بفضل غناه بالأحماض الأمينية الأساسية.
طريقة عبقرية لسلق البيض دون فقدان فوائده
لضمان سلق البيض بطريقة تحافظ على قيمته الغذائية دون فقدان عناصره المهمة، يفضل وضع البيض في وعاء مملوء بالماء البارد، بحيث يغطيه الماء بالكامل، ثم يرفع على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، و بمجرد بدء الغليان، يتم خفض الحرارة قليلا ويترك البيض ليطهى لمدة 7-10 دقائق حسب القوام المرغوب، بعد ذلك، ينقل البيض مباشرة إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي والحفاظ على قوام الصفار ولونه الطبيعي دون تأكسد، و هذه الطريقة تضمن الاحتفاظ بكامل العناصر الغذائية، مع تسهيل عملية تقشير القشرة الخارجية، مما يجعل البيض المسلوق خيارا صحيا وسريع التحضير لمختلف الوجبات اليومية.