هل لديك لحم تريد فرمه ولكن لا تمتلك مفرمة أو كبة في المنزل، لا تقلق إليك طريقة مبتكرة وسهلة لفرم اللحم دون الحاجة إلى أي أجهزة كهربائية، باستخدام أدوات متوفرة في كل بيت.
طريقة فرم اللحم في المنزل
الأدوات المطلوبة:
- سكين حاد كبير
- لوح تقطيع متين
- مدقة اللحم أو مطرقة مطبخية (إن وجدت)
- كيس بلاستيكي نظيف (اختياري)
الطريقة السحرية لفرم اللحم يدويا:
تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة
استخدم السكين الحاد لتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان، مما يسهل تفتيته لاحقًا.
فرم اللحم باستخدام السكين
- ضع شرائح اللحم فوق بعضها البعض، وابدأ بتقطيعها بسكين كبير وحاد بشكل متكرر حتى تحصل على قطع صغيرة جدًا.
- استمر في التقطيع في اتجاهات مختلفة حتى يصبح اللحم قريبًا من القوام المطلوب.
استخدام المدقة أو المطرقة
- ضع اللحم في كيس بلاستيكي نظيف (اختياري لمنع الفوضى).
- استخدم المدقة أو المطرقة لضرب اللحم برفق حتى يتفكك إلى قطع أصغر.
إعادة التقطيع والتنعيم
بعد تفكيك اللحم بالمدقة، أعد وضعه على لوح التقطيع وواصل الفرم باستخدام السكين حتى تحصل على القوام الذي تريده.
نصائح إضافية:
✔ تبريد اللحم قبل التقطيع: وضع اللحم في الفريزر لمدة 20-30 دقيقة قبل التقطيع يجعله أكثر تماسكا وأسهل في الفرم.
✔ إضافة القليل من الزيت: إذا كنت ترغب في فرم اللحم بسهولة أكبر، ضع قطرات من الزيت أثناء التقطيع.
✔ استخدام سكينين: يمكنك استخدام سكينين في نفس الوقت للحفر والتقطيع المتكرر بطريقة الطهاة المحترفين.
بهذه الطريقة يمكنك تحضير اللحم المفروم في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى مفرمة أو كبة! هل جربت هذه الطريقة من قبل، شاركنا تجربتك.