تحضير اللحوم بطريقة صحيحة يضمن لك الحصول على طعم شهي وقوام طري دون الحاجة إلى استخدام أدوات الطبخ المعقدة مثل حلة الضغط فهناك مكون سحري يمكن إضافته إلى اللحمة لجعلها تذوب بسهولة دون أي مجهود حيث يساعد هذا المكون على تفكيك الأنسجة القاسية داخل اللحم مما يسرع عملية الطهي ويجعلها أكثر طراوة ونكهة.
البكينج بودر لجعل اللحمة طرية
استخدام ملعقة واحدة من البيكنج بودر أثناء طهي اللحمة يساعد في تفكيك الأنسجة القاسية بسرعة حيث يتفاعل هذا المكون مع البروتينات داخل اللحم مما يؤدي إلى تفتيتها وتليينها كما يعمل البيكنج بودر على تحسين امتصاص التوابل والنكهات مما يعزز طعم اللحمة بشكل ملحوظ ويمكن أيضا استخدام الزبادي أو الخل مع التتبيلة للمساهمة في تفكيك الألياف وجعل اللحم أكثر طراوة.
طريقة استخدام المكون السحري في طهي اللحمة
يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى تتبيلة اللحمة قبل الطهي وتركها لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ في العمل على تفكيك الأنسجة ثم يتم طهيها بالطريقة المعتادة سواء في الطاجن أو على النار مباشرة كما يمكن إضافة القليل من الخل أو عصير الليمون للحصول على نتائج أسرع إذا كنت تفضل طعما أقوى ويمكن استخدام هذه الطريقة مع جميع أنواع اللحوم سواء الحمراء أو الدجاج للحصول على قوام طري ونكهة مميزة.